教你正確「洗鍋收汁」做法 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 在煎炒、乾煸完料理之後，你是不是會將鍋子直接丟進水槽泡水，準備等一下清洗呢？ 其實，千萬別急著洗鍋！ 料理完的鍋子才是調味醬汁最好的幫手，只要學會「洗鍋收汁」的做法，你的醬汁會更別有風味！   什麼是Deglaze（洗鍋）？ 在煎煮肉類或...

不鏽鋼鍋免洗鍋，一鍋到底做三道料理 https://www.youtube.com/watch?v=xjbnQ_5Dbzc 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 一鍋到底，不用洗鍋就能同時煮出乾煎魚、炒透抽芹菜和清炒大豆苗，非常適合忙碌又想偷懶的人喔～   食材準備 【乾煎魚】 ・ 退冰至常溫中型魚 ...

什錦燴鍋巴——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=ZuCmd_k0qyg&t 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 脆脆的完美鍋巴搭配海鮮，每一口都是豐富的口感。   食材準備 ・ 白米                                   ...

#蔥油餅 #少油清爽蔥油餅 #爆汁豬肉餡餅 _____ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 做蔥油餅之前，一定要學會的一個技巧——「半燙麵」 教學影片：https://goo.gl/3vFRMj _____ 手工蔥油餅 好吃的蔥油餅就是薄、香、脆，外酥內Q的層次分明，咬下去濃濃的蔥香味在嘴裡化開，加上酥脆的麵...

蜜汁腰果怎麼做？——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=Z5pIWgOKRus 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 過年過節時，華人總愛買一堆亮晶晶的糖果擺在桌上添加節慶味。即便是平常日子，也喜歡在家中擺滿糖果零食，隨手越吃越唰嘴。 但是長大了不愛吃糖，卻依然喜歡一口一口...

#客家鹹豬肉 #鹹米苔目 #酥炸紅糟肉 _____ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 美食就是堅持食材，讓食材帶出最迷人的風味。 客家鹹豬肉 鹹豬肉平常不但是下飯的好菜，更是端得上桌的宴客料理，但是鹹豬肉要如何醃才能越吃越唰嘴？這個做法你一定要收藏起來。 教學影片：https://goo.gl/PTYQnB...

#洪瑞珍三明治 #茅屋起司吐司 #抹茶蛋餅 #紅蘿蔔蛋餅 _____ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 美食就是堅持食材，讓食材帶出最迷人的風味。 茅屋起司吐司 只要將自製的茅屋起司、優格起司混入亞麻仁油，再搭配喜歡的麵包和吐司，選用新鮮的食材，例如：燻鮭魚、太陽蛋、生菜、水果、果乾、堅果，就能做出健康又好...

麻油雞飯——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=jG4QAL-wf8Q 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   麻油香四溢。 麻油飄香的口感最適合冷冷的冬天，想要簡單下廚，吃一鍋熱騰騰的麻油雞飯，只需要簡單6步驟。充滿麻油香的軟嫩的雞腿肉，搭配粒粒分明的米飯，是非常快速方便...

東坡肉的做法——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=8RQl6Ad3QEw&t 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 色澤紅亮的東坡肉，無論的外觀或是內裡，都讓滷汁的香甜與五花肉的香氣完美融合，鎖住其中的水分，肥肉入口即化，瘦肉香嫩多汁，吃起來軟嫩入味，是一道學會後...

用紅豆湯做紅豆年糕——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=jRZu86DtL94&t 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   年糕好吃的秘密。 過年的好滋味就是吃得濃濃糯米香，伴著略帶甜味又綿密的顆粒紅豆，才能吃出年糕最傳統的風味。 紅豆的甜味淡雅，外衣微微酥炸後更...