為什麼我做出的饅頭不白？ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 為什麼我的饅頭不白？ 這也是很多朋友會問的問題，這題答案跟上面不一樣喔～ 其實在家自己作過饅頭的人都知道，白饅頭真的不是白的。買一般白麵粉做出來饅頭，一定是淡淡微黃色的，可以說是非純白的顏色。 查查網路就會發現，有很多很多人問「為什麼我作的饅頭黃黃...

隔夜的剩飯怎麼蒸，才會更好吃？ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 米飯是最家常的主食，但是料理米飯也有不少技巧，怎麼做才好吃，用什麼方法能讓米飯更合胃口呢？ 上次教大家「為什麼日本的米飯會比較好吃？」的小秘訣，這次教大家前一晚的剩飯，隔天要怎麼重新蒸才會更好吃，這個好方法教給你！   料理米飯好吃...

讓豆腐不容易碎的技巧 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 豆腐是一種營養好吃的食物，有許多不同的烹調方法，無論是涼拌，還是煎、煮、紅燒、清蒸，都能吃出豆腐的清爽和迷人的風味。 但是烹調時若不多加小心，豆腐一炒就碎成渣渣是常事，不但不好吃，也不美觀，這次教大家烹飪豆腐時不碎的小技巧。 第1招：浸於鹽水 想要防止...

台式涼拌小菜 - 酸甜糖醋小黃瓜——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=ldVMDCEocyY 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 酸酸甜甜的糖醋小黃瓜，可以搭配多種台式小吃，讓料理更顯風味，例如：桶仔米糕、炸排骨、甜不辣、筒仔米糕、台南米糕、雞肉飯、蝦卷、雞卷等。多種小...

手工花枝丸——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=TsH-HI21dVg 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   彈牙的花枝丸。 花枝丸每一口都能吃到花枝的鮮嫩，無論煮湯或油炸，都能嚐到花枝迷人的風味。 花枝丸裡面包著飽滿結實的塊狀花枝肉，保留了花枝的原汁原味，紮實而又滿足...

#手工米苔目做法 #鹹米苔目 _____ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 細細長長的米苔目，帶著晶瑩剔透的色澤，在嘴裡滑溜溜的口感與Q彈的嚼勁，不論做成什麼料理，都不影響米苔目本身散發在嘴裡的清甜感。 _____ 手工古早味米苔目 吃法有分兩種，一種是傳統方式湯粉：可以做成湯粉，以煮湯加肉絲、香菇絲、蝦米...

用米就能做出台式小吃碗粿？ https://www.youtube.com/watch?v=rAFwW3O5szU 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 碗粿，又稱碗糕，是流行於華南、粵東、台灣等地的米食製品，也是經典的台灣傳統小吃之一。Ｑ彈口感搭配豐盛配料，讓人一口接一口。 碗粿又分成甜、鹹二類：甜碗粿是米漿...

#手工嫩豆腐 #用醋做豆腐 #濃豆漿 #煸椒醬 _____ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 豆腐一直是餐桌上受歡迎的料理，無論是煎、煮、紅燒、清蒸，都能吃出豆腐的清爽和迷人的風味。 _____ 不需要鹽滷，用醋也能做豆腐 豆腐本身味道最為清淡，能夠煎、煮、炒、炸、涼，甚至跟各種食物或調味料搭配，只要學會用...

萬用海山醬做法——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=uh0dRUe-KIo 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 台灣小吃百百種，最能橫貫所有小吃的醬料，不得不說肯定是「海山醬」了。 很多人不曉得什麼是海山醬，但只要提到粽子、蚵仔煎、油飯、甜不辣、天婦羅或是阿給的沾醬，那...

#古早味滷肉控肉 #古早味肉燥飯 https://www.youtube.com/watch?v=EgyFSFVqCTk&ab_channel=DreamChefHome%E5%A4%A2%E5%B9%BB%E5%BB%9A%E6%88%BF%E5%9C%A8%E6%88%91%E5%AE%B6 https://www.youtube.com/watch?v=ORdImLhuxXw&...