咖哩起源於印度，咖哩這個字其實是英國人殖民印度時創造的，用來統稱「混合香料、蔬菜及肉類一起製成的料理」。 今日我們所熟知的咖哩普遍被定義為由新鮮或乾燥香料以油炒香，並加入洋蔥泥，大蒜，薑一起熬煮。其中香料並沒有一定限制，大多有辣椒，小茴香，香菜及薑黃等。 咖哩由英國人傳進日本之後，與日本的米食文化結合，香滑濃稠的咖哩飯深受日本人的喜愛，家家戶戶的餐桌上幾乎都可見咖哩的蹤跡，堪稱為日本的國民美食。之...

為什麼日本的米飯特別好吃？ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 去過日本的人也許會發現，日本的米飯真的很好吃，不管是高級的餐廳或是路旁的小店面，都讓人忍不住覺得日本的米飯很有水準。 有人說，這是因為他們的米品種比較好，但台灣的米其實也同樣優秀，可是為什麼卻沒那麼好吃呢？ 會覺得日本米好吃，主要是由於台灣人煮飯...

什錦燴鍋巴——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=ZuCmd_k0qyg&t 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 脆脆的完美鍋巴搭配海鮮，每一口都是豐富的口感。   食材準備 ・ 白米                                   ...

自製番茄牛肉湯——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=MibmKfWsnC4 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   清爽甘醇的口感。 番茄富含的茄紅素，將蕃茄與牛肉燉煮，融入番茄的鮮甜的牛肉，在嘴裡鼓動著。 蕃茄香經過燉煮釋放出來營養，軟嫩的肉質在口齒裡留香，燉煮的番茄醬...

麻婆豆腐——自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=2xw4RXb3zPU 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.g   濃郁家常。 豆腐和絞肉勾芡的滑嫩口感，鮮、香、辣三大超下飯特色，讓麻婆豆腐成為備受喜愛的料理。 麻婆豆腐非常簡單，但要燒得好，卻也是需要廚藝技巧的料理。 _____ 如何做出...