中式料理

「經典台式小吃蚵仔煎怎麼做?」在家做不失敗配方,一定要學起來!

「經典台式小吃蚵仔煎怎麼做?」在家做不失敗配方,一定要學起來!
台式蚵仔煎做法——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=eD78dL3NTVk 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 在國際上出了名的台式傳統夜市小吃蚵仔煎,是台灣最經典的一道料理,運用了樹薯粉(木薯粉)或是寶島太白粉調製出的粉漿,將QQ軟軟的粉漿煎得又酥又脆,加上滿滿的蚵仔...

製作好醬料的關鍵秘訣!教你正確「洗鍋收汁」做法,完美鎖住醬汁風味

製作好醬料的關鍵秘訣!教你正確「洗鍋收汁」做法,完美鎖住醬汁風味
教你正確「洗鍋收汁」做法 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 在煎炒、乾煸完料理之後,你是不是會將鍋子直接丟進水槽泡水,準備等一下清洗呢? 其實,千萬別急著洗鍋! 料理完的鍋子才是調味醬汁最好的幫手,只要學會「洗鍋收汁」的做法,你的醬汁會更別有風味!   什麼是Deglaze(洗鍋)? 在煎煮肉類或...

不用洗鍋子的懶人食譜,10分鐘快速做三道家常料理,一鍋到底超方便!

不用洗鍋子的懶人食譜,10分鐘快速做三道家常料理,一鍋到底超方便!
不鏽鋼鍋免洗鍋,一鍋到底做三道料理 https://www.youtube.com/watch?v=xjbnQ_5Dbzc 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 一鍋到底,不用洗鍋就能同時煮出乾煎魚、炒透抽芹菜和清炒大豆苗,非常適合忙碌又想偷懶的人喔~   食材準備 【乾煎魚】 ・ 退冰至常溫中型魚 ...

「如何做出香噴噴的什錦燴鍋巴?」非常簡單的做法,新手也學得會!

「如何做出香噴噴的什錦燴鍋巴?」非常簡單的做法,新手也學得會!
什錦燴鍋巴——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=ZuCmd_k0qyg&t 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 脆脆的完美鍋巴搭配海鮮,每一口都是豐富的口感。   食材準備 ・ 白米                                   ...

兩種蔥油餅的做法,咬一口滿嘴蔥香酥脆,夜市蔥油餅的小撇步!

兩種蔥油餅的做法,咬一口滿嘴蔥香酥脆,夜市蔥油餅的小撇步!
#蔥油餅 #少油清爽蔥油餅 #爆汁豬肉餡餅 _____ 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 做蔥油餅之前,一定要學會的一個技巧——「半燙麵」 教學影片:https://goo.gl/3vFRMj _____ 手工蔥油餅 好吃的蔥油餅就是薄、香、脆,外酥內Q的層次分明,咬下去濃濃的蔥香味在嘴裡化開,加上酥脆的麵...

「吃了會唰嘴的蜜汁腰果怎麼做?」最簡單的小零嘴,甜而不膩更健康!

「吃了會唰嘴的蜜汁腰果怎麼做?」最簡單的小零嘴,甜而不膩更健康!
蜜汁腰果怎麼做?——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=Z5pIWgOKRus 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 過年過節時,華人總愛買一堆亮晶晶的糖果擺在桌上添加節慶味。即便是平常日子,也喜歡在家中擺滿糖果零食,隨手越吃越唰嘴。 但是長大了不愛吃糖,卻依然喜歡一口一口...

「一定要學會這 3 道客家好滋味」試試看這些料理技巧,學起來手殘也能做客家料理!

「一定要學會這 3 道客家好滋味」試試看這些料理技巧,學起來手殘也能做客家料理!
#客家鹹豬肉 #鹹米苔目 #酥炸紅糟肉 _____ 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 美食就是堅持食材,讓食材帶出最迷人的風味。 客家鹹豬肉 鹹豬肉平常不但是下飯的好菜,更是端得上桌的宴客料理,但是鹹豬肉要如何醃才能越吃越唰嘴?這個做法你一定要收藏起來。 教學影片:https://goo.gl/PTYQnB...

早餐總是來不及準備?這 3 道爆好吃的營養早餐,5 分鐘就能完成!

早餐總是來不及準備?這 3 道爆好吃的營養早餐,5 分鐘就能完成!
#洪瑞珍三明治 #茅屋起司吐司 #抹茶蛋餅 #紅蘿蔔蛋餅 _____ 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 美食就是堅持食材,讓食材帶出最迷人的風味。 茅屋起司吐司 只要將自製的茅屋起司、優格起司混入亞麻仁油,再搭配喜歡的麵包和吐司,選用新鮮的食材,例如:燻鮭魚、太陽蛋、生菜、水果、果乾、堅果,就能做出健康又好...

【懶人料理】一鍋到底零失敗的麻油雞飯,看一次就能學會一道暖胃料理!

【懶人料理】一鍋到底零失敗的麻油雞飯,看一次就能學會一道暖胃料理!
麻油雞飯——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=jG4QAL-wf8Q 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   麻油香四溢。 麻油飄香的口感最適合冷冷的冬天,想要簡單下廚,吃一鍋熱騰騰的麻油雞飯,只需要簡單6步驟。充滿麻油香的軟嫩的雞腿肉,搭配粒粒分明的米飯,是非常快速方便...