粳(ㄍㄥ)米、秈(ㄒㄧㄢ)米的不同 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 也有人會唸梗(ㄍㄥˇ)米。 要辨識這兩種米,最簡單的方式是看形狀。粳米短,秈米細長。 市場上賣的米或許會有形形色色的名稱,例如壽司米、越光米、晶鑚米、新香米、益全香米、泰國香米、水晶米、珍珠米、絲苗米、貓牙米...等等;基本上都可以從外觀...
香煎雞排——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=3OarHZI7YTk 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 煎出炸的口感。 香煎的技巧完全鎖住肉質的鮮嫩多汁,讓肉汁的鮮甜感在嘴裡流串醞釀,加上外皮的金黃酥脆,風味猶如炸過般的效果。 想要更不一樣的口感,還能快速變身成為泰...
台式冷油雞(水晶油雞)——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=HGHKDJX2iE4 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 擄獲你的心。 油雞要好吃調味和火侯是最重要的關鍵。 滑嫩的雞肉外表油亮光澤,濃郁蔥香和雞油香氣溢出,掌握好料理訣竅能讓肉質更為細嫩入味,在餐桌上成為...
自製古早味手切滷肉飯——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=vUdldi1rfRM 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 惦記在心的美食。 肥而不膩的滷肉,鮮甜濃郁的醬汁,配上香味四溢的米飯,這才是台灣最具獨特性的古早味滷肉飯。 這一碗家常料理式的美食,其實做起來很簡單,...
夜市小吃鹽酥雞/鹹酥雞——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=vZ5WutptOp8 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 萬惡美食。 金黃酥脆、肉質軟嫩、鹹香撲鼻,夜市中的鹽酥雞總是讓人愛不釋手,小攤販中起鍋後酥脆飄香,咔滋咔滋的外皮,融化在口中軟嫩多汁的滋味,加上自製...
自製炸地瓜球——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=W9CXmDSgW54 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy QQ的魅力。 QQ的地瓜球是夜市很熱賣的小吃之一,圓圓可愛的外皮,一口咬下酥酥脆脆,地瓜香氣隨著脆口的外皮進入嘴裡,讓人忍不住一口接一口。 但是夜市賣的地瓜球...
澎湖黑糖糕——自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=zteiS5ueAcY 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 撲鼻的黑糖香。 品嚐前的黑糖糕,帶有濃濃的黑糖香,外表如同黑珍珠般誘人,一口咬下去,表層淡淡的芝麻香與黑糖相融合,糕餅蓬鬆回彈,紮實的口感和厚度,讓黑糖糕的...
用白米做黑糖發糕——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=tlsKMUZ1NAI&t 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 蒸的自然香甜。 發糕主要以蒸製為主,口感潤澤,用黑糖製作甜而不膩,聞起來香甜撲鼻,100%用白米純天然製作,兼顧營養豐富,是點心的好選擇。 過...
台式蘿蔔糕(米磨蘿蔔糕)——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=IZKwqZN76bM 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 時光的滋味。 傳統蘿蔔糕是用粉類製作,這次我們走入時光,回到最傳統的古早記憶,用滿滿米香與蘿蔔香氣製作出獨一無二的蘿蔔糕,讓新的一年,年年高升,甜...
小時候有段時間住在基隆的阿嬤家,阿嬤的早餐最喜歡用白粥配荷包蛋、豆腐乳、醬菜等.搭配在荷包蛋上的甘甜醬油,是我的最愛!直接用糖醬油配稀飯整個就是超美味!只需用到醬油、糖、米酒,做法非常簡單,喜愛古早味的朋友,ㄧ定要試試看!