技巧

超嫩雞肉飯,順便學會嫩煮雞胸肉,經典台式必學小吃

超嫩雞肉飯,順便學會嫩煮雞胸肉,經典台式必學小吃
https://youtu.be/aua27hNsO8c 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 用這個做法做出來的雞胸真的特別的水嫩,完全不柴,一點也不輸給用舒肥法做出來的雞胸肉口感,真的超級好吃! 我習慣把拔絲好的雞胸肉直接泡入醬料當中,更方便,只需添碗白飯,直接把含醬料的雞肉絲放在熱騰騰的白飯上,配上自製的酸甜小黃瓜,...

萬用麻油薑醬,麻油薑飯,不再手腳冰冷做月子也適用

萬用麻油薑醬,麻油薑飯,不再手腳冰冷做月子也適用
https://youtu.be/_b0vdeyMu_A 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 冬天就是要來道暖身的麻油薑料理!喜歡吃麻油類料理,但嫌煸麻油薑麻煩的,可以事先把麻油薑醬做好,存放起來,不論是用來拌麵線、煮麻油蛋、麻油飯,還是拌青菜,甚至是做成麻油雞湯、麻油腰花、麻油魚,都非常適合。可以縮短製作麻油料理時前置...

四碗飯臘肉,免曬太陽也能做臘肉!家庭自製簡易臘肉

四碗飯臘肉,免曬太陽也能做臘肉!家庭自製簡易臘肉
熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy https://youtu.be/S6XtBSO1cVo 傳統做臘肉,需要先用醬汁或香料醃漬至少3天,再經過自然風陰乾或是太陽曝曬曬乾。用陰乾的方式肉質較柔軟,容易食用,但也不耐放容易腐壞。日曬法肉的香氣比較香,雖然比較耐放,但肉質口感容易曬的乾硬。 但風乾或日曬法礙於氣候的關係,在台...