肉類

5分鐘教你做川菜,最詳細的「螞蟻上樹」作法大公開,這樣做才道地!

5分鐘教你做川菜,最詳細的「螞蟻上樹」作法大公開,這樣做才道地!
螞蟻上樹(辣炒冬粉) https://www.youtube.com/watch?v=9ZOzq0JoFGE 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   人生,有兩樣東西是別人搶不走的, 一是吃進肚子裡的食物,另一個是藏在心裡的夢想。 美食與夢想都是我內心的初衷,我夢想為大家做出「夢幻廚房」,因為我深信每個人內心都...

「如何成功自製港式蜜汁叉燒肉?」鹹香中帶甘甜,不會煮飯也能上手的料理!

「如何成功自製港式蜜汁叉燒肉?」鹹香中帶甘甜,不會煮飯也能上手的料理!
港式蜜汁叉燒肉——自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=hEf1Ns-Q7V0 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   好的美食,會讓人上癮。 讓人黯然消魂的港式蜜汁叉燒肉,鹹香中帶點甘甜的滋味,微微酥脆的外皮,更帶出叉燒肉的焦香味,每一口,都融化了香而不膩的幸福。 配上...

「快鍋簡單做-古早味清燉豬腳」只要掌握幾個訣竅,不會煮飯也能上手!

「快鍋簡單做-古早味清燉豬腳」只要掌握幾個訣竅,不會煮飯也能上手!
古早味清燉豬腳——自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=qlXBqUQrj-Y&t= 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   多層次口感。 豬腳是非常營養的食物,渾厚的外皮與瘦肉,滑嫩又有豐富的膠質,呈現多層次口感。 加上燉的香醇濃厚的湯汁,美味全在這一鍋。 __...

「為什麼要用紅酒來燉肉?」 懶人快鍋版,超濃郁紅酒燉豬肉教學

「為什麼要用紅酒來燉肉?」 懶人快鍋版,超濃郁紅酒燉豬肉教學
紅酒燉豬肉 - 自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=N5fN5OYsVd8 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   家裡也能成為高檔餐廳。 有人說料理要有天賦,我反而認為料理需要「勇於嘗試」,做出符合家人味蕾的食物,才能做出屬於自己的米其林料理。 在微涼的秋天,學這一道...

「鴨胸怎麼煎才能柔嫩又多汁?」其實嫩煎鴨肉要好吃,我們都忽略了這一個小步驟

「鴨胸怎麼煎才能柔嫩又多汁?」其實嫩煎鴨肉要好吃,我們都忽略了這一個小步驟
嫩煎鴨胸 - 自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=zp8iLSlW4ms 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   廚房的異國好味道。 來到法國一定要品嚐的特色菜——法式煎鴨胸。 以肉質鮮嫩、多汁,又入口即化聞名,深受饕客的喜愛,自己在宴客更是很有面子的一道料理。 ___...

「豆豉排骨不要再用川燙了!」教你五星飯店的技巧,多這一個步驟排骨更嫩口!

「豆豉排骨不要再用川燙了!」教你五星飯店的技巧,多這一個步驟排骨更嫩口!
飯店級豆豉排骨 —— 自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=giYCXVFVA0M 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   舌尖上的美味。 只要花一點時間,就能做出一桌好料理。 _____ 「營養」、「美味」、「簡單」是我們在食譜教學上,盡力去傳達的。 這次我們在食譜「豆...

「 香而不爛的麻婆豆腐,到底有什麼技巧?」4 個步驟教你學會這道家常料理!

「 香而不爛的麻婆豆腐,到底有什麼技巧?」4 個步驟教你學會這道家常料理!
麻婆豆腐——自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=2xw4RXb3zPU 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.g   濃郁家常。 豆腐和絞肉勾芡的滑嫩口感,鮮、香、辣三大超下飯特色,讓麻婆豆腐成為備受喜愛的料理。 麻婆豆腐非常簡單,但要燒得好,卻也是需要廚藝技巧的料理。 _____ 如何做出...

「嫩煮鱸魚湯 10 分鐘就能上桌!」只要多學這一招,魚肉會更營養香甜

「嫩煮鱸魚湯 10 分鐘就能上桌!」只要多學這一招,魚肉會更營養香甜
西式嫩煮鱸魚湯 https://www.youtube.com/watch?v=nczhv1RH_OM 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 人與人之間的距離,可以很近。 近到只有餐桌的距離,只有美食的距離。但享受的不只是美食,還有身邊跟你一起坐下來的人,內心充滿「回到家」的溫暖感覺。 小時候覺得最大的幸福,是聽到媽媽從廚...

「薄脆的冰花煎餃是怎麼煎出來的?」很多人都不會的小巧思,你一定要學起來!

「薄脆的冰花煎餃是怎麼煎出來的?」很多人都不會的小巧思,你一定要學起來!
自製泡菜冰花煎餃——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=ComUJiG8uNM 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   冰花需要完美比例。 表皮脆口鮮嫩,一口咬下會爆汁的煎餃,內層飽滿的內餡引誘你的味蕾,配上脆口的冰花,煎餃的口感瞬間令人驚艷,在視覺與味覺上都是一大滿足。 ...

只要掌握 4 個技巧,就能煎出鮮嫩又爆汁的「豬肉餡餅」!

只要掌握 4 個技巧,就能煎出鮮嫩又爆汁的「豬肉餡餅」!
爆汁手工豬肉餡餅——自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=HSF-8oLC8OI&t 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   簡單的純粹,深刻的情感。 咬一口會爆汁的餡餅,帶出香蔥、鮮嫩肉汁的美味,牢牢抓住每一個人的味蕾。 _____ 如何自製會爆汁的豬肉餡餅? ...