#用麵包機做魚鬆 #用炒菜鍋做肉鬆 #雞肉鬆 https://www.youtube.com/watch?v=XOtLZBlcroM&t=4s&ab_channel=DreamChefHome%E5%A4%A2%E5%B9%BB%E5%BB%9A%E6%88%BF%E5%9C%A8%E6%88%91%E5%AE%B6 https://www.youtube.com/watch?v=...

#喝不完的牛奶變身煉乳 #原味煉乳 #抹茶煉乳 #巧克力煉乳 #草莓煉乳 #蘋果牛奶煉乳 _____ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 不論大人小孩都拒絕不了煉乳的誘惑，香甜又潤口，淋在各種甜點上都能添加不同風味，濃郁的滋味豐富我們的味蕾。 _____ 喝不完的牛奶變身成「原味煉乳」——微波加熱法 教大家利...

教你正確「洗鍋收汁」做法 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 在煎炒、乾煸完料理之後，你是不是會將鍋子直接丟進水槽泡水，準備等一下清洗呢？ 其實，千萬別急著洗鍋！ 料理完的鍋子才是調味醬汁最好的幫手，只要學會「洗鍋收汁」的做法，你的醬汁會更別有風味！   什麼是Deglaze（洗鍋）？ 在煎煮肉類或...

不鏽鋼鍋免洗鍋，一鍋到底做三道料理 https://www.youtube.com/watch?v=xjbnQ_5Dbzc 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 一鍋到底，不用洗鍋就能同時煮出乾煎魚、炒透抽芹菜和清炒大豆苗，非常適合忙碌又想偷懶的人喔～   食材準備 【乾煎魚】 ・ 退冰至常溫中型魚 ...

#歐式麵包平底鍋版 #歐式麵包烤箱版 _____ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 歐式麵包（平底鍋版） 香濃、酥軟、醇厚、綿密 ... 每次經過麵包店，店中飄來陣陣麵包香，無論是肚子或內心都被那香氣擄獲了。 只要買好麵團材料，一台麵包機和平底鍋，不用太多步驟，看一次就能學會自己做外酥內軟的麵包。 &nbs...

如何還原不銹鋼鍋、銅鍋的漂亮金屬光澤？ https://www.youtube.com/watch?v=AQONyZw6x18 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 還原金屬光澤通常會使用「酸洗法」，例如：白醋、檸檬汁、檸檬酸。 最好的方法是使用白醋和檸檬汁比較溫和，所以需要多一點的時間或是多幾次才能達到效果。...

如何打發蛋白？ https://youtu.be/Lny_LhdmbAQ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 烘培中最基礎的甜點品項，不管是戚風、分蛋海綿、輕乳酪、重乳酪、北海道戚風等，都需要先學會基礎的打發蛋白，而蛋白的打發成功與口，是做甜點好吃的關鍵。   打發蛋白的原理 1、 砂糖在打發蛋白的...

#洪瑞珍三明治 #茅屋起司吐司 #抹茶蛋餅 #紅蘿蔔蛋餅 _____ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 美食就是堅持食材，讓食材帶出最迷人的風味。 茅屋起司吐司 只要將自製的茅屋起司、優格起司混入亞麻仁油，再搭配喜歡的麵包和吐司，選用新鮮的食材，例如：燻鮭魚、太陽蛋、生菜、水果、果乾、堅果，就能做出健康又好...

#銅板價調味粉 #五香粉 #萬用胡椒鹽 _____ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 生活中的調味料。 生活就像是下廚一樣，每個人都用不同的料理方式熟成你的生活，你可以選擇淡雅、自然，但當你想揮別一塵不變的生活，為它增添風味時，就需要撒上調味料，感受色香味俱全的變化。 五香粉是烹調裡很常見的辛香料，以五種香...

酥炸年糕 萬用炸麵糊配方——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=niBaTAztHMk&t=22s&ab_channel=DreamChefHome%E5%A4%A2%E5%B9%BB%E5%BB%9A%E6%88%BF%E5%9C%A8%E6%88%91%E5%AE%B6 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ ...