新手基礎必勝

「原來這幾種蔬果不要放冰箱!」一張圖教你,如何收納冰箱食物!

「原來這幾種蔬果不要放冰箱!」一張圖教你,如何收納冰箱食物!
原來這幾種蔬果不要放冰箱 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 冰箱最好冰八成滿。 冰箱裡的冷氣需要不斷循環,才能達到將食物均衡保冷的目的。當食物放到八成以上,冷氣在冰箱裡循環不良,就很容易造成只有局部冷的現象。 而且冰箱裡堆放東西太滿,放在深處的食品也不容易取出,容易錯過或忘記保存期限,非常的浪費。因此第一步...

「如何做出超百搭的美乃滋?」兩種美乃滋做法,教你一次學會!

「如何做出超百搭的美乃滋?」兩種美乃滋做法,教你一次學會!
#基礎美乃滋 #全蛋美乃滋 _____ 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 台式美乃滋 台式美乃滋一般的作法,是使用全蛋,也有人只使用蛋黃的部分,相較於法國美乃滋味道會比較清淡一點。也有人將蛋改為玉米粉,呈現的會是比較透明的美乃滋。 而我使用全蛋作法,因為蛋白含有天然抑菌劑,可以保護營養的蛋黃不被細菌入侵。 ...

「吐司、麵包變硬該怎麼辦?」學會這幾招,讓麵包吐司起死回生!

「吐司、麵包變硬該怎麼辦?」學會這幾招,讓麵包吐司起死回生!
吐司、麵包變硬該怎麼辦? 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 吐司、麵包變硬讓很多人苦惱,麵包外皮酥香,裡面軟嫩有嚼勁,想要保存可是放在冰箱太久,反而失去了新鮮口感,甚至會變硬讓人吃不下,到底該怎麼辦? 麵包和土司的主要成分是澱粉,會變硬是因為放久了,澱粉中濕潤的水分被麵包皮吸走,才會讓變粉變硬,就像恢復烘烤...

「馬鈴薯片怎麼炸才好吃?」洋芋片不用買了,學會這個小技巧自己做更好吃!

「馬鈴薯片怎麼炸才好吃?」洋芋片不用買了,學會這個小技巧自己做更好吃!
馬鈴薯片怎麼炸才好吃? 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 馬鈴薯片,其實就是洋芋片、薯片,買市售的洋芋片不如自己做得更健康,而且只要學會一個小技巧,炸出來的薯片會更酥脆好吃喔~ 馬鈴薯燙煮過後再炸 在家裡自己做炸馬鈴薯片,其實還是很難像市面上的一樣好吃。 因為炸馬鈴薯片的秘訣,是每一片馬鈴薯都必須切得十分均...

3 分鐘學會做萬用「蒜茸醬油膏」,口感甘甜不死鹹,碗粿、水餃各種小吃都能用!

3 分鐘學會做萬用「蒜茸醬油膏」,口感甘甜不死鹹,碗粿、水餃各種小吃都能用!
甘甜蒜蓉醬油膏——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=DXvD_H8Fuck 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 新鮮的蒜頭,讓蒜蓉醬油膏瞬間鮮活了起來,每一口都吃得到蒜蓉香氣。 「蒜蓉醬油膏」是中式料理很常運用的,甜甜鹹鹹的滋味替許多小吃加了不少分數。 不論是碗粿、水餃...

「檸檬汁可以代替鹽來調味?」檸檬汁的 5 種運用,學起來真的非常實用!

「檸檬汁可以代替鹽來調味?」檸檬汁的 5 種運用,學起來真的非常實用!
檸檬汁的 5 種運用 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 酸溜溜的檸檬汁不只是養顏美容,可以當果汁飲用,還是非常好用的調味品,能夠增添食物的風味。 1、 檸檬汁可去除食物中的異味 檸檬汁是一種很好的調味料,把擰檬汁加入肉類中,可以消除腥味,還可以促使肉類早點入味。 在洋蔥等具有強烈氣味的蔬菜中,加入少許檸檬汁...

「煮飯時只要加入「它」會更營養健康!」這個小技巧你一定要知道!

「煮飯時只要加入「它」會更營養健康!」這個小技巧你一定要知道!
煮飯時只要加入「它」會更營養健康! 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 米飯是大家最常吃的主食,為了讓米飯更營養,很多人會選擇煮糙米飯,但是糙米飯不但口感不佳又不好烹煮,比較不受歡迎。這次教大家一個小訣竅,只要加入這個東西,就能讓一般米飯變得更營養。 在米飯裡面加入「它」更營養 在米飯裡面加點燕麥一起煮,非常...

「煮玉米要用冷水還是熱水下鍋?」難怪玉米會又老又硬,教你讓玉米更鮮嫩好吃的做法!

「煮玉米要用冷水還是熱水下鍋?」難怪玉米會又老又硬,教你讓玉米更鮮嫩好吃的做法!
煮玉米要用冷水還是熱水下鍋? 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 很多人喜歡吃玉米,但是不知道玉米要煮多久,怎麼煮更鮮美好吃。 鮮嫩的玉米飽足感強,還富含纖維、鎂,非常適合想要保持苗條的人食用。 在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用是最高的,味道也特別美味。 那麼煮玉米到底要用涼水還是熱水下鍋呢?好多人不知...

5分鐘學會超簡單的「金沙蝦球」,家常宴客必學料理,鹹香滋味一看就會!

5分鐘學會超簡單的「金沙蝦球」,家常宴客必學料理,鹹香滋味一看就會!
金沙蝦球做法——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=L2KTb2Y81no 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 鹹香鹹香,超好下飯! 金沙其實就是鹹蛋黃,多汁的新鮮蝦子,包過著金黃色的鹹蛋,下鍋之後香氣撲鼻,金黃色的色澤也讓餐桌增添一股幸福的喜氣。 只要學會金沙料理,就可...

「為什麼日本的米飯會比較好吃?」其實好吃的米飯只有一個關鍵!

「為什麼日本的米飯會比較好吃?」其實好吃的米飯只有一個關鍵!
為什麼日本的米飯特別好吃? 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 去過日本的人也許會發現,日本的米飯真的很好吃,不管是高級的餐廳或是路旁的小店面,都讓人忍不住覺得日本的米飯很有水準。 有人說,這是因為他們的米品種比較好,但台灣的米其實也同樣優秀,可是為什麼卻沒那麼好吃呢? 會覺得日本米好吃,主要是由於台灣人煮飯...