兩種材料做出老爸的鍋巴鹽炒飯，好懷念的滋味喔！
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小時候我有嚴重過敏跟氣喘，只要季節交替時就會病發，很不舒服。嚴重時很多東西都不能吃，皮膚、腸胃、眼睛、鼻子都過敏，真的很可憐！老爸很疼我，記得原本即將升任上校的他，因為我的身體狀況不好，毅然決然的退伍，在家照顧體弱的我。最嚴重的時候幾乎很多食物都要忌口，胃口也不好什麼都不愛吃不想吃。勉強跟他說想吃蛋炒飯，但因為蛋容易誘發過敏不能加啊！正當失望之際，老爸說給我做道小時侯奶奶做給他的「鍋巴鹽炒飯」，只有單純的白飯、豬油跟鹽，就能做成這道料理，原本想說這不就是普通的炒白飯嗎？沒想到吃了一口還真停不下來耶！表面微微脆的鍋巴，也太香太好吃了吧！尤其在食慾不振的時候，這鍋巴鹽炒飯有股說不出來的迷人魅力！
之前新冠二陽的時候人超級不舒服，沒有什麼食慾胃口，想起老爸的「鍋巴鹽炒飯」，但還真的沒人會做耶！這次拍片趕快紀錄下來，下次孩子們想吃的時候，也可以照我的版本做出來了！不是只有過敏、不舒服才能吃，任何時候都可以做起來，這不是一道多了不起的菜餚，卻是充滿回憶的食物。
材料：
熟白米飯2飯碗
豬油2大匙
胡椒鹽適量
Cooked white rice
2 tablespoons of pork fat
a pinch of pepper salt
步驟：
1.熟白米可以冰箱冷藏一下或是蒸熟後放涼散掉內部水氣更好炒。
2.熱鍋加入少量豬油潤鍋，加入熟白米飯乾炒，炒至白飯黏在一起，表面變的有點微金黃焦脆產生鍋巴，再補上一匙豬油，撒上鹽或胡椒鹽，炒拌均勻即完成。
用什麼鍋都可以嗎？
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