麵團製作

「麵團的攪拌有什麼技巧?」新手做麵包之前,一定要知道的麵團基本知識!

「麵團的攪拌有什麼技巧?」新手做麵包之前,一定要知道的麵團基本知識!
◆  麵團的攪拌有什麼技巧? 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 https://youtu.be/h8IjmagY10s 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 在做麵包的過程,很多人都認為麵包的發酵是最重要的,但其實,麵團的攪拌與麵團的發酵都一樣重要,兩者都同時影響著麵包的成敗。 麵團攪拌,就是「揉麵」的意思,目的是要讓麵筋行程,所以攪拌的程度...