2018.06.15 「麵團的攪拌有什麼技巧？」新手做麵包之前，一定要知道的麵團基本知識！ 知識篇, 新手基礎必勝, 西式點心 ◆ 麵團的攪拌有什麼技巧？ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 https://youtu.be/h8IjmagY10s 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 在做麵包的過程，很多人都認為麵包的發酵是最重要的，但其實，麵團的攪拌與麵團的發酵都一樣重要，兩者都同時影響著麵包的成敗。 麵團攪拌，就是「揉麵」的意思，目的是要讓麵筋行程，所以攪拌的程度... 繼續閱讀
2014.04.14 「會爆汁的日式煎餃怎麼做？」其實多汁的秘訣是肉餡的調配！ 煎的料理, 夜市小吃, 年菜節慶料理, 中式料理 爆汁煎餃肉餡——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=WxnM63uFzAI 爆汁日式煎餃——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=WGM0s8hRRQo&t 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 一口餘韻猶存。 多... 繼續閱讀
