食譜

「做出超鬆軟香甜的豆沙包,有什麼秘訣?」師父秘傳的豆沙包做法,只要學會這幾個關鍵!

「做出超鬆軟香甜的豆沙包,有什麼秘訣?」師父秘傳的豆沙包做法,只要學會這幾個關鍵!
豆沙包【麵團】——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=HK_zHrWy-3E   豆沙包【豆沙餡料】——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=F3vP-8-y2BQ   豆沙包【蒸製做法】——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=WlVh6UDV54U 熱愛美食的人,一...

「 5 招做出綿密入口即化的紅豆沙餡」古傳密法配方,抓住這個秘訣就不會失敗了!

「 5 招做出綿密入口即化的紅豆沙餡」古傳密法配方,抓住這個秘訣就不會失敗了!
紅豆沙餡/紅豆水——自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=F3vP-8-y2BQ 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   百搭的甜蜜夥伴。 紅豆沙餡的口感綿密,一秒就能在嘴裡化開的細緻,是很多甜點都能萬用的餡料,如何好吃需要一點真功夫,也是甜點必學的基礎。 _____ 如...

夏天沒胃口?在家自己做「泰式涼拌蔬食」,酸甜清爽又低卡非常開胃!

夏天沒胃口?在家自己做「泰式涼拌蔬食」,酸甜清爽又低卡非常開胃!
泰式涼拌蔬食——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=qWWNUWePcOM&t 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 泰國菜以酸、辣、鹹、甜、苦五種口味作為料理的平衡,是非常開胃的異國佳餚。 想要在家做無油煙的泰式涼拌料理其實非常簡單,只要掌握基本的配方比例,就能做...

「如何用電鍋做出名店版滷味?」自製滷汁配方教你一次學會!

「如何用電鍋做出名店版滷味?」自製滷汁配方教你一次學會!
自製滷味(電鍋版)——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=MA9wjWnITjc 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   名店人氣滷味。 滷味是大人小孩都愛吃的人氣料理,滷味的好壞全在於「滷汁」的調配,以及滷的技巧是否「入味」。而成功自製名店滷味的方法,只在於你對料理是否堅...

「用平底鍋如何做出香濃的奶油白醬?」4 個簡單步驟,讓義大利麵白醬更濃郁好吃

「用平底鍋如何做出香濃的奶油白醬?」4 個簡單步驟,讓義大利麵白醬更濃郁好吃
奶油白醬——自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=9SlfpoizWPQ 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   拿手料理,不能只有一樣。 奶油白醬最大的特色是擁有香、醇、濃的風味,奶香口感非常濃郁滑順,在義式料理中,更是深受孩子們喜愛的醬汁。 比起買現成的白醬,不如自己...

「筒仔米糕怎麼做才對味?」用電鍋做台南經典小吃,簡單又好上手!

「筒仔米糕怎麼做才對味?」用電鍋做台南經典小吃,簡單又好上手!
台南筒仔米糕 - 自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=WYCjbtjRuSs&t= 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   生活,從吃一頓好飯開始。 生活不應該將就,而該講究。在已擁有的條件下,做出有品質的美食,才是我追求的。 坐一桌好料理,吃一頓好飯,生活可以...

「自己做手工懷舊感牛奶糖」奶香味十足的口感, 3 種食材就能完成!

「自己做手工懷舊感牛奶糖」奶香味十足的口感, 3 種食材就能完成!
手工牛奶糖 - 自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=QqdPEKcMNbo 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   最熟悉的,小時候的味道。 牛奶糖是所有人小時候最美好的回憶。 當時覺得牛奶糖很好吃,對濃郁的奶香愛不釋手,長大後開始懷念那甜甜的滋味,便決定要自己動手做。...

「自製會爆汁的包子內餡!」名店肉包的餡料配方,千萬不能忽略這一個步驟!

「自製會爆汁的包子內餡!」名店肉包的餡料配方,千萬不能忽略這一個步驟!
名店基礎肉包餡料 —— 自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=rN7ONXxtvX8 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   外皮與內餡的完美搭配。 肉包好吃的秘訣,除了包子皮的嚼勁和香氣,內餡的調配更重要。 想要做包子,一定要知道如何製作包子皮、如何調配餡料,以及如何包...

「電鍋10分鐘做出超美味油蔥雞!」想不到要煮什麼?學會這道免顧火爐的懶人料理

「電鍋10分鐘做出超美味油蔥雞!」想不到要煮什麼?學會這道免顧火爐的懶人料理
油蔥雞電鍋版 - 自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=2SNUvsgMDzA 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   愛自己,從下廚開始。 愛是一種天性,而付出愛卻是一種本能。 我很喜歡下廚的自己,也很喜歡樂於分享的自己,希望大家都能喜歡我的食譜。 _____ 什麼是油...

「滷肉到底要不要加水?」婆婆家傳的古早味滷肉,快速入味又下飯的秘方

「滷肉到底要不要加水?」婆婆家傳的古早味滷肉,快速入味又下飯的秘方
古早味滷肉 - 自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=EgyFSFVqCTk 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   滷出媽媽的味道。 滷肉是一道非常百搭的料理,也最有「家」的味道。 金門婆婆教了我這道「古早味滷肉」,不用華麗複雜的調味,滷得非常古早,香氣也特別誘人。 _...