食譜

「鮭魚不要再只是乾煎了!」教你做華麗的嫩煎鮭魚佐松子青醬,多了這個小步驟鮭魚更鮮嫩!

「鮭魚不要再只是乾煎了!」教你做華麗的嫩煎鮭魚佐松子青醬,多了這個小步驟鮭魚更鮮嫩!
義大利麵青醬/松子青醬——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=FIHPjSpTsCI&t   嫩煎鮭魚佐松子青醬——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=lEaDX-j9rUo&t 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy &n...

「 3 分鐘教你用冷凍法學會鮮醃蛤蜊」簡單小技巧,讓蛤蜊更肥美鮮甜!

「 3 分鐘教你用冷凍法學會鮮醃蛤蜊」簡單小技巧,讓蛤蜊更肥美鮮甜!
鮮醃蛤蜊——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=sZ5hvsGEFWI 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   鮮味。 蛤蜊是最平價的海鮮,具有獨特的鮮、甜,小小一顆蛤蜊肉嫩有飽滿,湯汁帶著淡淡的乳白色,營養更是全方位。 料理方式有很多種,煮湯、清蒸、快炒、燴煮,想要吃出蛤...

「如何用水煎法自製黃金玫瑰花饅頭?」淡淡的天然南瓜香,小朋友都會搶著吃!

「如何用水煎法自製黃金玫瑰花饅頭?」淡淡的天然南瓜香,小朋友都會搶著吃!
南瓜玫瑰花饅頭——自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=b3hPPUwjn5w&t= 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   玩樂廚房。 下廚的樂趣在於完成料理的成就感,手不一定要巧,但要懂得技巧。 ______ 饅頭是中國傳統的麵食,以麵粉和水混和發酵後,蒸製而...

「如何做出完美的卡士達鮮奶布丁?」手工嫩蒸的香濃布丁,小孩都搶著吃

「如何做出完美的卡士達鮮奶布丁?」手工嫩蒸的香濃布丁,小孩都搶著吃
卡士達布丁 —— 自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=HbQPVC0-U0A&t= 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   給小孩的一份禮物。 很多時候,下廚是為了讓孩子開心。 孩子的生活是少不了甜點的,希望在吃甜點的同時,還能兼顧健康與食材安全,所以自己動手做...

「肉粽到底怎麼包?」教你用油飯快手包肉粽,自己包肉粽變得更簡單!

「肉粽到底怎麼包?」教你用油飯快手包肉粽,自己包肉粽變得更簡單!
如何包肉粽?用油飯包肉粽——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=9FHt0x5HVzY 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 忙碌的家庭主婦,又想要有自己包粽子過端午節的氣氛,可以學會這招快速做肉粽的做法! 只要用電鍋或電子鍋簡單做出美味的油飯,再稍微改良一下,用粽葉包製,...

「雕花擺盤很困難?」基礎的雕花做法,新手也能學得會!

「雕花擺盤很困難?」基礎的雕花做法,新手也能學得會!
雕花擺盤——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=9Po23nhTp9s&t 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   食物不但要好吃,還要擺得好看。 料理是一門藝術,必須做到色、香、味俱全,因此學會精巧的雕花擺盤是很重要的。 雕花需要十足的技巧,在家裡宴客時總是要動點...

「如何用電鍋做出源源不絕的優格?」為什麼80%的人會失敗,因為忽略了這些看不見的技巧!

「如何用電鍋做出源源不絕的優格?」為什麼80%的人會失敗,因為忽略了這些看不見的技巧!
自製優格——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=AnHiMHbXz2U&t 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   手作優格。 自製優格遠比想像中簡單,只需要每個人家裡都有的:「電鍋」。 再準備一個玻璃瓶,以及鮮奶或無糖豆漿,就可以做出超好吃的優格、優酪乳。 ___...

「如何自製天然手工香草精?」 2 個步驟就能完成,比外面賣得更健康濃郁!

「如何自製天然手工香草精?」 2 個步驟就能完成,比外面賣得更健康濃郁!
手工香草精——自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=p727W5IVt9A&t= 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   用時間換取天然。 喜歡做甜點的人對香草精應該不陌生,不但有香草味,可以用來提味,還有「去腥」的功能,就算是平淡無奇的甜點,只要加上香草精襯托,...

「如何自製天然萬用鹽麴?」日本盛行最有魅力的調味料,你一定要學起來!

「如何自製天然萬用鹽麴?」日本盛行最有魅力的調味料,你一定要學起來!
自製鹽麴——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=7vdrdsw4J7g&t 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   美味的魔法師。 料理的味道是有記憶的,會存在心底,藏在回憶裡。 但料理的美味需要特別調味,才能讓料理充滿生命力。 _____ 鹽麴到底有什麼魅力,可以...

「快鍋簡單做-古早味清燉豬腳」只要掌握幾個訣竅,不會煮飯也能上手!

「快鍋簡單做-古早味清燉豬腳」只要掌握幾個訣竅,不會煮飯也能上手!
古早味清燉豬腳——自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=qlXBqUQrj-Y&t= 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   多層次口感。 豬腳是非常營養的食物,渾厚的外皮與瘦肉,滑嫩又有豐富的膠質,呈現多層次口感。 加上燉的香醇濃厚的湯汁,美味全在這一鍋。 __...