食譜

「大閘蟹」到底要清蒸還是水煮才健康? 80% 的人都不知道的螃蟹料理撇步!

「大閘蟹」到底要清蒸還是水煮才健康? 80% 的人都不知道的螃蟹料理撇步!
如何烹煮「大閘蟹」 https://www.youtube.com/watch?v=gfl8mn7zV_s 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   秋天,來場浪漫的「蟹」逅吧! 涼爽的秋天,不吃上肥美的螃蟹真是太對不起自己了。 雖然說一年四季都有螃蟹可以吃,但秋天的螃蟹絕對是最好吃的,這時候的螃蟹正值繁殖季節,...

「 5 分鐘就能搞定的早餐!」只需要 2 種食材就能做茅屋起司,奶香濃郁又百搭!

「 5 分鐘就能搞定的早餐!」只需要 2 種食材就能做茅屋起司,奶香濃郁又百搭!
茅屋起司/卡特基乳酪——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=kc0wMaPpWkU 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   最百變的吃法。 茅屋起司是新鮮的奶酪,口感極為柔軟濕潤,奶香溫和的沁入口中,淡淡的鹹味讓茅屋起司更為風味淡雅,製作及材料相當單純,不論單吃、抹土司三明...

「古早味滑嫩豆花怎麼做才不會失敗?」學會一招兩用技巧,免豆腐模做嫩豆花和嫩豆腐

「古早味滑嫩豆花怎麼做才不會失敗?」學會一招兩用技巧,免豆腐模做嫩豆花和嫩豆腐
嫩豆花/嫩豆腐 - 自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=2qL_TZbZRhk 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   展現你的食力。 料理是一個隨性的過程,在隨性裡變化,創造自己的特色食力。 _____ 一招兩用,自製「嫩豆花」和「嫩豆腐」 在家想要做小點心,咕溜咕溜...

如何自製「優格起司」?癌症布緯食療作法不私藏,一步一步教你更健康

如何自製「優格起司」?癌症布緯食療作法不私藏,一步一步教你更健康
癌症布緯食療Part1  - 自製優格起司 https://www.youtube.com/watch?v=gORgtlFenC8 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   我堅信食物的力量。 飲食是我們攝取營養最直接的方式,而或許,這個世代把飲食複雜化了,演變成各種食安問題,其實自己的健康,可以自己把關。 歐洲...

「用電鍋做港式玫瑰油雞」口感鮮甜肉多汁,只要3個步驟就完成!

「用電鍋做港式玫瑰油雞」口感鮮甜肉多汁,只要3個步驟就完成!
港式玫瑰油雞——自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=KnKbtJWf5bs 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   一鍵搞定晚餐。 厚實鮮嫩的雞肉,混合著清香的花香與酒香,勾勒出最美味的港式玫瑰油雞。 口感和香氣是感受美味最直接的方式,用電鍋快速做玫瑰油雞,能讓雞肉口感...

「不需要鹽滷,原來用醋也能簡單做豆腐!」5 步驟教會你,自己做最純天然的豆腐

「不需要鹽滷,原來用醋也能簡單做豆腐!」5 步驟教會你,自己做最純天然的豆腐
用醋做豆腐——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=Nt7bIzrmHQ4 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   自己做的就是不一樣! 生活中許多的黃豆製品,豆漿、豆花、豆腐等⋯⋯吃出不一樣的口感。 豆腐本身味道最為清淡,能夠煎、煮、炒、炸、涼,甚至跟各種食物或調味料搭配,...

做歐式麵包一點都不難!免揉麵團的基礎歐式麵包做法,5分鐘教你學會

做歐式麵包一點都不難!免揉麵團的基礎歐式麵包做法,5分鐘教你學會
歐式麵包(烤箱版)——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=pk0kgfgLsr8   歐式麵包(平底鍋版)含低溫冷藏教學——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=6MCi6rDlse8 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   美...

「平底鍋就能做麵包?」免揉麵團免烤箱,只要學會一個技巧就能輕鬆做!

「平底鍋就能做麵包?」免揉麵團免烤箱,只要學會一個技巧就能輕鬆做!
平底鍋麵包 —— 自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=6MCi6rDlse8 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   到哪裡都能做料理。 有些料理是一定要學會的,簡單材料、簡單技術,甚至到哪裡都能做。 _____ 想要吃蓬鬆的麵包,但想到一堆步驟就頭痛? 香濃、酥軟、醇...

「如何炸出冷掉也好吃的日式炸雞?」自製唐揚炸雞不能忽略這一個技巧!

「如何炸出冷掉也好吃的日式炸雞?」自製唐揚炸雞不能忽略這一個技巧!
日式炸雞——自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=yaps7xz9X2I 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   炸出好滋味。 吃著熱呼呼的唐揚炸雞,鹹酥香脆的外皮,結合多汁肉嫩的雞肉,酥脆外皮一咬,充滿日式風味的口感瞬間在嘴裡蔓延開。 _____ 什麼是唐揚炸雞? 鶏の...

「饅頭竟然可以當宴客料理?」無添加不用模具,5 分鐘教你做出創意十足的蓮花造型饅頭

「饅頭竟然可以當宴客料理?」無添加不用模具,5 分鐘教你做出創意十足的蓮花造型饅頭
蓮花造型饅頭——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=ojR2AZfL0fA 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   隨心所欲。 料理做棒的地方,是可以隨心所欲地發揮想像,除了調味和食材上的大膽創新,還能在造型上做各種變化,讓餐桌上有更豐富的變化。 _____ 饅頭是沒辦法放...