蒸的點心料理

「如何用電鍋做古早味蜜芋頭?」冰店配方公開,只要掌握這一個小技巧!

「如何用電鍋做古早味蜜芋頭?」冰店配方公開,只要掌握這一個小技巧!
古早味蜜芋頭——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=UBmsPoihcu4 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   將芋頭熬成甜點,以小火慢煮,呈現綿密不易鬆散的口感,甜味蜜到芋頭最深處,帶出獨特的鬆棉甜香,在口中緩緩化開,微透亮的芋頭色搭配任何甜點都美味。 _____ 如...

「自己做綿密香醇的上海式綠豆糕,有什麼技巧?」這 7 個步驟可以學起來!

「自己做綿密香醇的上海式綠豆糕,有什麼技巧?」這 7 個步驟可以學起來!
上海式綠豆糕——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=7PYV4-F6OAY&t 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   料理不一定要天賦,而是要有熱情。 微涼的天氣,綠豆糕是最清香的糕點。綠豆糕最棒的,是咬一口在嘴裡化開的綿密感,綠豆的香氣隨之散發,細緻、醇厚的口感...

銅板價在家自己做傳統甜年糕,2 包粉搞定一道年菜料理!

銅板價在家自己做傳統甜年糕,2 包粉搞定一道年菜料理!
【年菜料理】基礎甜年糕——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=-pXUdQ5kp-g&t 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   甜甜過好年。 農曆新年快到了,一定要在家團圓吃甜年糕,台式甜年糕以糯米為主,Q黏口感,自然散發出濃郁的糖香,滋味甘甜迷人,讓你年年甜甜,...

「九份芋圓要用什麼粉才能維持Q彈?」只要 5 個步驟,自己做也不輸知名九份老店!

「九份芋圓要用什麼粉才能維持Q彈?」只要 5 個步驟,自己做也不輸知名九份老店!
九份芋圓 —— 自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=xTjwR4oQ4Lk 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   生活食刻。 提到九份一定第一個想到芋圓,地瓜與芋頭甜甜的香氣,搭配Q彈有勁的口感,甜而不膩的美味,只有九份才吃得到這個好味道。 _____ 料理前學知識—...

「為什麼你蒸出來的包子,麵皮會黃黃的?」80%都沒發現自己忽略了這個技巧!

「為什麼你蒸出來的包子,麵皮會黃黃的?」80%都沒發現自己忽略了這個技巧!
#包子 #爆汁肉餡 #麵團配方 _____ 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 外皮與內餡的完美搭配。 _____ 肉包好吃的秘訣,除了包子皮的嚼勁和香氣,內餡的調配更重要。 包子的外觀很直接的影響了美味程度,包子皮一定要又白又Q才會漂亮可口。   為什麼你蒸出來的包子會黃黃的? 很多朋友問為什麼包...

「饅頭竟然可以當宴客料理?」無添加不用模具,5 分鐘教你做出創意十足的蓮花造型饅頭

「饅頭竟然可以當宴客料理?」無添加不用模具,5 分鐘教你做出創意十足的蓮花造型饅頭
蓮花造型饅頭——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=ojR2AZfL0fA 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   隨心所欲。 料理做棒的地方,是可以隨心所欲地發揮想像,除了調味和食材上的大膽創新,還能在造型上做各種變化,讓餐桌上有更豐富的變化。 _____ 饅頭是沒辦法放...

「做出超鬆軟香甜的豆沙包,有什麼秘訣?」師父秘傳的豆沙包做法,只要學會這幾個關鍵!

「做出超鬆軟香甜的豆沙包,有什麼秘訣?」師父秘傳的豆沙包做法,只要學會這幾個關鍵!
豆沙包【麵團】——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=HK_zHrWy-3E   豆沙包【豆沙餡料】——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=F3vP-8-y2BQ   豆沙包【蒸製做法】——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=WlVh6UDV54U 熱愛美食的人,一...

「自製會爆汁的包子內餡!」名店肉包的餡料配方,千萬不能忽略這一個步驟!

「自製會爆汁的包子內餡!」名店肉包的餡料配方,千萬不能忽略這一個步驟!
名店基礎肉包餡料 —— 自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=rN7ONXxtvX8 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   外皮與內餡的完美搭配。 肉包好吃的秘訣,除了包子皮的嚼勁和香氣,內餡的調配更重要。 想要做包子,一定要知道如何製作包子皮、如何調配餡料,以及如何包...

「如何用水煎法自製黃金玫瑰花饅頭?」淡淡的天然南瓜香,小朋友都會搶著吃!

「如何用水煎法自製黃金玫瑰花饅頭?」淡淡的天然南瓜香,小朋友都會搶著吃!
南瓜玫瑰花饅頭——自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=b3hPPUwjn5w&t= 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   玩樂廚房。 下廚的樂趣在於完成料理的成就感,手不一定要巧,但要懂得技巧。 ______ 饅頭是中國傳統的麵食,以麵粉和水混和發酵後,蒸製而...

「如何做出完美的卡士達鮮奶布丁?」手工嫩蒸的香濃布丁,小孩都搶著吃

「如何做出完美的卡士達鮮奶布丁?」手工嫩蒸的香濃布丁,小孩都搶著吃
卡士達布丁 —— 自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=HbQPVC0-U0A&t= 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   給小孩的一份禮物。 很多時候,下廚是為了讓孩子開心。 孩子的生活是少不了甜點的,希望在吃甜點的同時,還能兼顧健康與食材安全,所以自己動手做...