煮的料理

古早味暖心花生湯 ,輕鬆煮出鬆軟的花生,秘訣大公開!

古早味暖心花生湯 ,輕鬆煮出鬆軟的花生,秘訣大公開!
古早味暖心花生湯 ,輕鬆煮出鬆軟的花生,秘訣大公開! https://youtu.be/TGdcCusEQQw 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。--夢幻廚房在我家 更多料理影片👉https://pse.is/BB4SS   煮花生湯最怕久煮不爛,浪費瓦斯和時間。為了輕鬆吃到綿綿鬆鬆的花生湯,只需要煮之前多一個小步驟就好唷! 坊間流傳用小蘇打或鹼粉,就能縮短花生仁湯燉煮的時間,不過這些畢竟不...

如何做出綿軟好吃的薏仁?蜜薏仁、薏仁湯、薏仁水ㄧ次學會! Coix seed Soup

如何做出綿軟好吃的薏仁?蜜薏仁、薏仁湯、薏仁水ㄧ次學會! Coix seed Soup
如何做出綿軟好吃的薏仁?--教學影片   https://youtu.be/mTG92lcbndA 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。--夢幻廚房在我家 更多料理影片👉https://pse.is/BB4SS 常有朋友反應薏仁很難煮,沒辦法煮到軟嫩,其實只要了解薏仁的特性,新手也能輕鬆煮出香Q軟嫩好吃的薏仁。以下分享我個人煮薏仁的方法,用傳統電鍋、電子鍋、一般瓦斯爐直火加熱都可以! 薏仁到底...

Vivian咖哩飯好吃秘訣大公開EASY TIPS TO MAKE DELICIOUS CURRY RICE

Vivian咖哩飯好吃秘訣大公開EASY TIPS TO MAKE DELICIOUS CURRY RICE
咖哩起源於印度,咖哩這個字其實是英國人殖民印度時創造的,用來統稱「混合香料、蔬菜及肉類一起製成的料理」。 今日我們所熟知的咖哩普遍被定義為由新鮮或乾燥香料以油炒香,並加入洋蔥泥,大蒜,薑一起熬煮。其中香料並沒有一定限制,大多有辣椒,小茴香,香菜及薑黃等。 咖哩由英國人傳進日本之後,與日本的米食文化結合,香滑濃稠的咖哩飯深受日本人的喜愛,家家戶戶的餐桌上幾乎都可見咖哩的蹤跡,堪稱為日本的國民美食。之...

這樣做拉麵新手也大成功!超簡單做出勁道好吃的手工拉麵,不失敗配方!

這樣做拉麵新手也大成功!超簡單做出勁道好吃的手工拉麵,不失敗配方!
   從小老爸做的是北方的手擀麵條,和好的麵團擀成大圓片,再上下撒上麵粉捲起來,防止麵條沾黏在一起,接著用刀切成條下鍋煮。這種方法煮拉麵外層沾裹著很多麵粉,麵條煮好了,鍋裡也成漿糊水了。 能接觸到這種做法,是源於一位教會小組的姐妹,來自陝西的姐妹教我做這種抹油拉麵,也可以稱為『拉條子』。  自從學會了抹油拉麵,我們家就改變了習慣,吃拉麵的機會也變多了。因為真的很簡單也方便,只要睡前揉ㄧ份麵,隔天就...

「如何手工自製紮實又Q彈的丸子?」香菇貢丸、花枝丸、魚丸教你一次學會!

「如何手工自製紮實又Q彈的丸子?」香菇貢丸、花枝丸、魚丸教你一次學會!
#魚丸 #香菇貢丸 #花枝丸 _____ 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 手工花枝丸 花枝丸裡面包著飽滿結實的塊狀花枝肉,保留了花枝的原汁原味,紮實而又滿足,還可以當火鍋的花枝漿,自己在家製作食材天然又鮮美,自己掌握彈性口感,讓花枝丸每一口都彈牙又有嚼勁。 教學影片:https://bit.ly/2JZw...

「煮玉米要用冷水還是熱水下鍋?」難怪玉米會又老又硬,教你讓玉米更鮮嫩好吃的做法!

「煮玉米要用冷水還是熱水下鍋?」難怪玉米會又老又硬,教你讓玉米更鮮嫩好吃的做法!
煮玉米要用冷水還是熱水下鍋? 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 很多人喜歡吃玉米,但是不知道玉米要煮多久,怎麼煮更鮮美好吃。 鮮嫩的玉米飽足感強,還富含纖維、鎂,非常適合想要保持苗條的人食用。 在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用是最高的,味道也特別美味。 那麼煮玉米到底要用涼水還是熱水下鍋呢?好多人不知...

「手工花枝丸要怎麼做?」把這個做法學起來,想要炒、炸、煮、烤都難不倒你!

「手工花枝丸要怎麼做?」把這個做法學起來,想要炒、炸、煮、烤都難不倒你!
手工花枝丸——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=TsH-HI21dVg 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   彈牙的花枝丸。 花枝丸每一口都能吃到花枝的鮮嫩,無論煮湯或油炸,都能嚐到花枝迷人的風味。 花枝丸裡面包著飽滿結實的塊狀花枝肉,保留了花枝的原汁原味,紮實而又滿足...

「純手工米苔目/鹹米苔目是這樣做的!」傳統手工做法讓口感更Q彈,還可以甜鹹兩吃!

「純手工米苔目/鹹米苔目是這樣做的!」傳統手工做法讓口感更Q彈,還可以甜鹹兩吃!
#手工米苔目做法 #鹹米苔目 _____ 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 細細長長的米苔目,帶著晶瑩剔透的色澤,在嘴裡滑溜溜的口感與Q彈的嚼勁,不論做成什麼料理,都不影響米苔目本身散發在嘴裡的清甜感。 _____ 手工古早味米苔目 吃法有分兩種,一種是傳統方式湯粉:可以做成湯粉,以煮湯加肉絲、香菇絲、蝦米...

「如何做出更有嚼勁的珍珠粉圓?」在家做白玉珍珠/黑糖珍珠粉圓,一定要知道的小技巧!

「如何做出更有嚼勁的珍珠粉圓?」在家做白玉珍珠/黑糖珍珠粉圓,一定要知道的小技巧!
#白玉珍珠粉圓 #黑糖粉圓 #波霸粉圓 _____ 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 大珠小珠落玉盤。 珍珠粉圓會吸睛是因為它的「Q彈有嚼勁」,純手工的粉圓色澤晶瑩,就像珍珠一樣光滑圓潤,粒粒透明又有彈性,軟中帶硬越嚼越有香氣,這才是最完美的珍珠粉圓。 _____ 白玉珍珠粉圓 在家做白玉珍珠粉圓其實非常簡...