如何做出綿軟好吃的薏仁？－－教學影片   https://youtu.be/mTG92lcbndA 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。－－夢幻廚房在我家 更多料理影片👉https://pse.is/BB4SS 常有朋友反應薏仁很難煮，沒辦法煮到軟嫩，其實只要了解薏仁的特性，新手也能輕鬆煮出香Q軟嫩好吃的薏仁。以下分享我個人煮薏仁的方法，用傳統電鍋、電子鍋、一般瓦斯爐直火加熱都可以！ 薏仁到底...

咖哩起源於印度，咖哩這個字其實是英國人殖民印度時創造的，用來統稱「混合香料、蔬菜及肉類一起製成的料理」。 今日我們所熟知的咖哩普遍被定義為由新鮮或乾燥香料以油炒香，並加入洋蔥泥，大蒜，薑一起熬煮。其中香料並沒有一定限制，大多有辣椒，小茴香，香菜及薑黃等。 咖哩由英國人傳進日本之後，與日本的米食文化結合，香滑濃稠的咖哩飯深受日本人的喜愛，家家戶戶的餐桌上幾乎都可見咖哩的蹤跡，堪稱為日本的國民美食。之...

   從小老爸做的是北方的手擀麵條，和好的麵團擀成大圓片，再上下撒上麵粉捲起來，防止麵條沾黏在一起，接著用刀切成條下鍋煮。這種方法煮拉麵外層沾裹著很多麵粉，麵條煮好了，鍋裡也成漿糊水了。 能接觸到這種做法，是源於一位教會小組的姐妹，來自陝西的姐妹教我做這種抹油拉麵，也可以稱為『拉條子』。  自從學會了抹油拉麵，我們家就改變了習慣，吃拉麵的機會也變多了。因為真的很簡單也方便，只要睡前揉ㄧ份麵，隔天就...

#魚丸 #香菇貢丸 #花枝丸 _____ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 手工花枝丸 花枝丸裡面包著飽滿結實的塊狀花枝肉，保留了花枝的原汁原味，紮實而又滿足，還可以當火鍋的花枝漿，自己在家製作食材天然又鮮美，自己掌握彈性口感，讓花枝丸每一口都彈牙又有嚼勁。 教學影片：https://bit.ly/2JZw...

煮玉米要用冷水還是熱水下鍋？ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 很多人喜歡吃玉米，但是不知道玉米要煮多久，怎麼煮更鮮美好吃。 鮮嫩的玉米飽足感強，還富含纖維、鎂，非常適合想要保持苗條的人食用。 在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的，味道也特別美味。 那麼煮玉米到底要用涼水還是熱水下鍋呢？好多人不知...

手工花枝丸——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=TsH-HI21dVg 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   彈牙的花枝丸。 花枝丸每一口都能吃到花枝的鮮嫩，無論煮湯或油炸，都能嚐到花枝迷人的風味。 花枝丸裡面包著飽滿結實的塊狀花枝肉，保留了花枝的原汁原味，紮實而又滿足...

#手工米苔目做法 #鹹米苔目 _____ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 細細長長的米苔目，帶著晶瑩剔透的色澤，在嘴裡滑溜溜的口感與Q彈的嚼勁，不論做成什麼料理，都不影響米苔目本身散發在嘴裡的清甜感。 _____ 手工古早味米苔目 吃法有分兩種，一種是傳統方式湯粉：可以做成湯粉，以煮湯加肉絲、香菇絲、蝦米...

#白玉珍珠粉圓 #黑糖粉圓 #波霸粉圓 _____ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 大珠小珠落玉盤。 珍珠粉圓會吸睛是因為它的「Q彈有嚼勁」，純手工的粉圓色澤晶瑩，就像珍珠一樣光滑圓潤，粒粒透明又有彈性，軟中帶硬越嚼越有香氣，這才是最完美的珍珠粉圓。 _____ 白玉珍珠粉圓 在家做白玉珍珠粉圓其實非常簡...

#古早味滷肉控肉 #古早味肉燥飯 https://www.youtube.com/watch?v=EgyFSFVqCTk&ab_channel=DreamChefHome%E5%A4%A2%E5%B9%BB%E5%BB%9A%E6%88%BF%E5%9C%A8%E6%88%91%E5%AE%B6 https://www.youtube.com/watch?v=ORdImLhuxXw&...

東坡肉的做法——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=8RQl6Ad3QEw&t 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 色澤紅亮的東坡肉，無論的外觀或是內裡，都讓滷汁的香甜與五花肉的香氣完美融合，鎖住其中的水分，肥肉入口即化，瘦肉香嫩多汁，吃起來軟嫩入味，是一道學會後...