自製潤餅皮——教學影片 https://youtu.be/f02GpVNpY9c 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 潤餅是廈門人過年、生日、宴客時的必備料理。滿桌繽紛的食材、蔬菜，展現了主人最大的誠意。 而潤餅皮則是潤餅的重要精髓，ㄧ般傳統市售店家多半用濕性麵團加上平面專用鐵板加熱來’擦‘出潤餅皮，但一般主...

如何選擇使用好油？正確用油更健康 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 多年來油脂被描繪成邪惡的怪物和高膽固醇、肥胖、心血管疾病都有密不可分的關係。但最新的科學研究表明，正確吃好的油脂脂肪，有很多好處，我們應該好好的思考我們的飲食習慣跟油脂攝取使用的方式。 油脂是人體必需營養素之一，好的油脂可以參與能量代謝、細...

超下飯的沙茶肉片，上桌立刻秒殺！最簡單的料理方式ㄧ次學會 https://www.youtube.com/watch?v=KmBGcVroihs 利用自製的沙茶醬來做各式的快炒真的再適合也不過了！無論是炒豬肉、牛肉、雞肉、羊肉，方法其實都是大同小異，利用足夠的鑊氣，讓快速醃漬入味的肉類，觸鍋產生梅納反應，香氣真的逼人！白飯ㄧ鍋真的不夠啊！下碗白麵條直接拌沙茶肉片，又是另一種吃法！有了自製沙茶醬，真...

百搭萬用沙茶醬，最健康簡單的做法，必學醬料一次學會！ https://www.youtube.com/watch?v=556thYGQ21M 沙茶醬，原本是流行於潮汕地區的一種醬料，改良自馬來西亞和印尼的沙嗲醬，潮洲話讀音為「沙嗲」（Sa teh）。多年發展下來，沙茶醬與沙嗲醬的配方做法已略有不同。沙茶醬甜味較輕、較鹹，有蝦乾氣味，但沙嗲醬略為偏甜、偏辛辣、花生較多。 沙茶醬非常的萬用，一般可以拿...

外酥內軟的東北大餅，記憶中懷念的好滋味，材料做法都超簡單！ https://youtu.be/wvS7f7vCbP8 小時候常常吃到爸爸從眷村市場買來酥香又鬆軟的東北大餅，憑記憶中做出這熟悉的好味道，每一口都是懷念的好滋味！ 這是一種發麵大餅，材料和做法都很單純，但樸實的麵香和外酥內軟的口感，工具也很簡單，不必用到烤箱，一個有蓋子的平底鍋就可以搞定，甚至還可以用電烤盤烙餅，真是家常到不能再家常，不...

黯然銷魂清燉牛肉湯，世界最簡單好吃的做法，新手必學料理！ https://www.youtube.com/watch?v=zMOwKqQQygk 前陣子分享過紅燒牛肉麵，就有許多粉絲敲碗希望也可以分享清燉牛肉湯，青菜蘿蔔各有喜好，每次去吃牛肉麵時，這兩種湯頭的選擇總是讓我好兩難啊！ 之前曾分享過老爸的拿手紅燒牛肉湯，其實只要把當中的醬油跟辣豆瓣醬移除，就是清爽版的『清燉牛肉湯』囉～ 清燉牛肉湯是非...

起司番茄蔬菜煎餅，健康不長肉，瘦身必學料理！超簡單版！ https://youtu.be/ZJRpCKE_uwY 許多人一早起床腦中浮現的第一個問題就是「早餐吃什麼好呢？」 這是我家常在早餐餐桌上會出現的一道料理，而且前一晚可以先備好料，隔天早上可以多睡20分鐘啊！這道料理可以加入許多的蔬菜，讓孩子、家人吃的更營養均衡！ 如果你吃膩了早餐店一塵不變的早餐，那就快來試試這道料理吧！當然偶爾放在下午茶...

  外酥內鬆軟的奶香大餅，超簡單做法新手也能大成功！ https://www.youtube.com/watch?v=spack0lpHlE&t=65s 這份食譜可以使用一般常溫發酵或低溫冷藏發酵。 低溫冷藏發酵可以讓時間運用更彈性，只要事先將麵糊製作調配好，放置冰箱內低溫冷藏發酵，中間等待的時間可以去做其他的事！或是在睡前製作，隔天就能直接操作。當然也可以使用一般常溫發酵，記得麵糊發酵...

古早味暖心花生湯 ，輕鬆煮出鬆軟的花生，秘訣大公開！ https://youtu.be/TGdcCusEQQw 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。－－夢幻廚房在我家 更多料理影片👉https://pse.is/BB4SS   煮花生湯最怕久煮不爛，浪費瓦斯和時間。為了輕鬆吃到綿綿鬆鬆的花生湯，只需要煮之前多一個小步驟就好唷！ 坊間流傳用小蘇打或鹼粉，就能縮短花生仁湯燉煮的時間，不過這些畢竟不...

簡單易學ㄧ鍋到底，無水烹調馬鈴薯燉肉－－教學影片   https://www.youtube.com/watch?v=MfuolRnlGXg 完全不加一滴水也可以煮出好吃的馬鈴薯燉肉？ 馬鈴薯燉肉據說是日本男生票選「媽媽味」第二名的料理，裡頭有肉有蔬菜，完全不加一滴水也可以煮出鬆軟好吃的馬鈴薯燉肉，簡單又不容易失敗。想要抓住老公、小孩的胃，這個食譜就ㄧ定要學起來了！ 記得使用密封導熱良好...