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免吐骨的雞湯喝過嗎?四季都適合的養生湯品「黑蒜洋蔥烏骨雞湯」,連骨頭也吃下肚

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誰說夏季不養生?預防熱感冒退濕氣最適合!適合四季的溫補養生湯品,黑蒜洋蔥烏骨雞湯!

夏天天氣熱,常常大口吃冰、喝冷飲、吹冷氣,造成脾胃濕寒,ㄧ個不小心還會熱感冒上身😷
藥補不如食補,夏天還是要溫和的滋補養生一下。

今天和大家分享的溫補湯品「黑蒜洋蔥烏骨雞湯」。其實不只適合夏季,ㄧ年四季都非常適合。
洋蔥跟大蒜都富含硫化物、蒜素,可以抗菌、殺菌、增強免疫力。加上烏骨雞富含蛋白質跟鈣質,是非常適合溫補的一道湯品。那我們趕快來準備材料的部份~

炎炎夏季所有的煮婦煮夫應該跟我一樣,都希望能待在廚房的時間越短越好,今天Vivian 使用的是「法國特福的真空高速火氧機」,它有可以真空擊碎的冷杯,跟可以有智能控火能自動烹調的熱杯,我今天使用的是熱杯,一個按鍵就可以將生食燉煮為熟食,並且擊碎成濃湯,今天分享的烏骨雞湯使用的烏骨雞是不去骨的,特福火氧機可以連骨頭一起打,製作出來的雞湯不但口感細緻喝不到渣,而且營養價值更高,等於連骨頭的營養都能全部吸收。

材料

1.黑蒜 5瓣
2.洋蔥 半顆剁塊
3.烏骨雞肉 250克
4.乾干貝10克(有鹹鮮味不必放鹽)
5.薑 1片
6.米酒 1大匙
7.水 750克
8.枸杞1大匙(泡熱水)

步驟

1.擔心雞肉放血不夠乾淨的朋友,可以初步先用滾水沖泡川燙一下雞肉的外表,濾除水份後可以放一旁備用,不需要去骨。
2.將切塊的烏骨雞、切塊的洋蔥、黑蒜、洗乾淨的乾干貝(不需泡軟)、水,所有食材全部放入火氧機的熱杯當中。
3.蓋緊杯蓋,並將熱食杯安裝到火氧機底座上。
4.智能感應面板會自動亮起紅色的熱食模式,選擇「濃湯」行程,按下「開始」鍵,就可以自動烹調。
(烹調過程畫面加上口述:)這台在調理過程有自動控火設計,會先小火慢燉出食材的精華,後段行程才會加大火力,讓食材快速沸騰,也是在後段才打碎。搭配每分鐘4萬轉、6葉鈍刀及杯身設計了20面鑽面擾流設計,讓擊碎效果更好,這樣的調理方式更能讓食材內的營養完整釋放
5.(畫面:等待35分鐘自動行程結束後將濃湯倒入碗中)(這裡會看到特寫)並口述大家可以看看濃湯流洩而下的滑順感就知道質感細緻無渣),
上方加上熱水泡軟的枸杞適量,即可上桌!
(結尾)
這台在煮熱食時有自動控火,省去顧爐火的煩惱,湯品完成後也可以密封好,分裝放冷凍庫,當成自製的即食包,沒時間準備晚餐時拿出來加熱一下,下個麵條,加上一些青菜,馬上就變成一道營養美味的雞湯麵了,方便又有效率,大家可以試試看!

小撇步

乾干貝可以用新鮮干貝取代,或是直接加入適量的鹽調味。

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