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世界最簡單荷葉餅春餅偷吃步做法,薄如蟬翼!ㄧ定要學會~

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材料

自製水餃皮或市售水餃皮

步驟

1.準備市售水餃皮或自製水餃皮,一層皮一層油,層層疊至8-10張。

2.先用手初步按壓延展麵皮,盡量往四周均勻延展,形狀才會越圓。盡量均勻延展水餃皮的面!

3.接著用擀麵棍將餅皮擀至直經約15公分,兩面輪流擀開,盡量往圓形的四周擴展開來,如此餅皮兩面大小才會圓且均勻,厚薄才能一致。

4.放入電鍋,蒸至餅皮變色、澎起,大約3-5分鐘,就完成囉!任何蒸的器具都可以,不論是直火加熱、水蒸或是傳統電鍋。

 

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