2019.08.15 秒懂手工麵條Q彈的秘密!自製各式蔬菜麵條,學會可以開店啦 蔬食料理, 麵食, 夜市小吃, 中式點心, 西式點心, 快速料理, 中式料理 https://www.youtube.com/watch?v=Qe-4rXgzehU&feature=youtu.be 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 冷水麵是用室溫的水與麵粉做成的,又稱冷水麵或涼水麵。特性為產品組織緊密、筋性好、彈韌性強、勁力與拉力大,成品爽口有勁。揉好的麵糰需要鬆弛... 繼續閱讀
2019.02.26 爆汁肉餡必備蔥薑水,去腥又能增加水嫩滑潤口感,百搭萬用調味料! 餡料, 新手基礎必勝, 快鍋料理, 知識篇, 中式點心 https://www.youtube.com/watch?v=gvoXNN-00Xk&t=2s 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 蔥和薑是中式料理不可或缺的調味料,做成蔥薑水,無論醃製、煮湯、做肉餡或蒸魚、海鮮都很適合。 最常的就是將蔥薑水打入肉餡去腥,除了可以增加水嫩滑潤的口感,還能增添肉的香氣、風味... 繼續閱讀