肉類

萬用調味料「十三香」自己做!醃滷燉煮就靠它了!怎麼料理都美味

萬用調味料「十三香」自己做!醃滷燉煮就靠它了!怎麼料理都美味
熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy https://youtu.be/pAQcEZO7rmg 十三香又稱十全香就是指13種各具特色香味的中草藥材組合而成,一般在台灣多半聽到的是五香粉,而十三香算是五香粉的進階版,算是中式料理綜合香料粉,所有有五香粉的食譜都可以改用十三香粉,而且特別適合用於醃肉、醬爆、燉煮、熱炒、燒烤、炸...

「如何讓雞肉變得更水嫩好吃?」大廚最愛用的 2 招,學起來非常好用!

「如何讓雞肉變得更水嫩好吃?」大廚最愛用的 2 招,學起來非常好用!
如何讓雞肉變得更水嫩好吃? 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 雞胸肉因為營養價值高,熱量又低,是許多人的首選肉類。 但是很多人在煮雞胸肉時,會擔心的雞肉過柴、過老,缺乏肉汁水分,導致口感不好咀嚼。 那麼,到底要怎麼料理雞胸肉,才能保留雞肉最原始美味的肉汁呢? 學會這2個技巧,你一定能煮出水嫩多汁的雞胸肉,趕...