烘焙基礎

「做烘焙最難拿捏的技巧!」如何打發全蛋/打發蛋白,100%成功的小技巧!

「做烘焙最難拿捏的技巧!」如何打發全蛋/打發蛋白,100%成功的小技巧!
#基礎甜點技巧 #打發蛋白 #打發全蛋 _____ 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 甜點是一門斤斤計較的學問。 _____ 如何打發蛋白? 烘培中最基礎的甜點品項,不管是戚風、分蛋海綿、輕乳酪、重乳酪、北海道戚風等,都需要先學會基礎的打發蛋白,而蛋白的打發成功與口,是做甜點好吃的關鍵。 教學影片:http...

「如何打發鮮奶油才不會失敗?」只要學會這一個技巧就好!

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如何打發鮮奶油?——自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=4kleihX8Mgk 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   甜點,不需要複雜的味道。 許多甜點都會用到鮮奶油,自己打發鮮奶油非常容易失敗,但為什麼總是失敗呢? 因為你沒掌握正確技巧,Vivian一步一步教你如何...

做歐式麵包一點都不難!免揉麵團的基礎歐式麵包做法,5分鐘教你學會

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歐式麵包(烤箱版)——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=pk0kgfgLsr8   歐式麵包(平底鍋版)含低溫冷藏教學——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=6MCi6rDlse8 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   美...