造型雙色義式薄脆披薩（心型披薩）——教學影片
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情人節心型披薩。
人不能只是用嘴巴品嚐美食，還要用視覺享受食物，在濃郁的情人節氣氛裡，自製放閃的愛心披薩，拿出最真心的心意，讓情人眼裡也出愛心，光看外表就有戀愛的感覺～
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如何做出正統的「義式拿坡里薄脆披薩」？
正統的義式拿波里Pizza是薄脆餅皮，搭配各式色彩繽紛的食材，伴隨香濃的起司， 讓人享受色香味俱全的絕佳的口感！
只要簡單變化麵皮的形狀，加上隨手可得的材料，不需繁複的步驟， 就可以在家輕鬆製作出超水準的義式薄脆Pizza。
食材準備（3 人份）
・ 馬蘇里拉起司 適量
・ 現磨帕馬森起司 適量
・ 青醬 1大匙
・ 洋菇 2朵
・ 鮮香菇 2朵
・ 義大利香料 適量
【麵團】
・ 油（液態油)） 20公克
・ 高筋麵粉 90公克
・ 低筋麵粉 90公克
・ 鹽 3公克
・ 水 90公克
・ 速發酵母 3公克
步驟作法
1、 麵團製作，請參考文末教學影片。
2、 取一份的麵糰，用手慢慢的延展麵團，做成愛心的形狀，麵團越薄越好。（作法可參考影片）
3、 塗上一半的義式番茄醬，一半的青醬，先鋪上適量的Marzarella cheese，再鋪上菇類，最後再鋪上一層起司。
小提醒：自製青醬做法，請參考下方教學影片。
4、 用攝氏250度的溫度預熱烤箱，預熱完成後，送進烤箱烘烤大約8-10分鐘。
5、 烘烤完成後取出披薩，撒上帕馬森起司、黑胡椒或義式香料，淋上橄欖油，即可上桌。
很愛吃披薩卻「怕胖」，該怎麼辦？
可使用全麥麵粉來製作。
全麥麵粉的筋度較低，想要吃得健康，可以改用一半高筋麵粉，並將低筋麵粉改成全麥麵粉，這樣就可以吃到更多纖維質喲。
披薩中的小秘訣
小秘訣在於「油」。
我會推薦大家使用羅勒口味的「酪梨油」，義式料理非常喜歡加羅勒，將它加在麵團裡會有淡淡的羅勒香，非常爽口好吃。
但沒有酪梨油也沒關係，使用原味油與橄欖油也都很適合。
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Vivian的廚房小教室
・ 利用蔬菜做成風味絕佳的醋
新鮮蔬菜放久即會乾萎，此時可以用來釀造風味絕佳的醋。
利用荷蘭芹、洋蔥、青椒、芹菜等具有香味的蔬菜，將其切成小片，放入廣口瓶中，再倒入一些醋，予以密封，輕過一週後，即可取出食用。這種含有蔬菜香味的醋，可用來沾炸魚、炸排骨等油炸物，或用作涼拌菜的調味料，十分可口。
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・ 利用空瓶把馬鈴薯搗成泥
馬鈴薯是做沙拉時必備的材料之一。
欲將煮熟的馬鈴薯搗成泥，簡單而方便的辨法是利用果汁、可樂等等的空瓶。利用瓶子底部來搗馬鈴薯，雖然馬鈴薯會沾在空瓶上，但是只要洗一洗即可洗掉，亦不失為迅捷又省事的方法。
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延伸教學——義式薄脆披薩麵團做法
詳細文字食譜：https://dreamchefhome.com/pizza-2/
延伸教學——自製羅勒松子青醬
詳細文字食譜：https://dreamchefhome.com/home-made-basil-pesto/
延伸教學——用平底鍋做披薩
詳細文字食譜：https://dreamchefhome.com/pizza-pizza/
延伸教學——義式番茄冷麵（減重清爽料理）
詳細文字食譜：https://dreamchefhome.com/367420-2/
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