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「為什麼叻沙可以有濃郁的椰香?」在家做一鍋兩用的南洋風美食,湯底濃郁又好吃!

「為什麼叻沙可以有濃郁的椰香?」在家做一鍋兩用的南洋風美食,湯底濃郁又好吃!
南洋風味美食叻沙 - 自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=SudmB5dAQco 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   下廚,是一場原地的旅行。 不曉得大家知不知道這個小秘密,Vivian以前曾經是個空姐喔! 以前喜歡走訪世界,只為了吃遍世界美食,看遍美景,但現在我發...

「自製手工Q彈魚丸的秘訣是什麼?」看完這篇教學,你就能學會了!

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手工魚丸/手工甜不辣——自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=Ld6IZV7cB2k 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   堅持自然作法 生活就像手工魚丸一樣,充滿彈性與韌性。 只要精選魚肉,捏成一顆一顆的魚丸,手作攪打鎖住魚肉的自然鮮甜,口感彈牙有韌勁,新鮮度一體成型...

「吃芋頭竟然可以減肥?」自己做超濃郁的芋泥燒肉末,健康的新選擇!

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芋泥燒肉末 - 自製影片教學 https://www.youtube.com/watch?v=EGcLpgJWd_Y 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   芋香滋味。 芋頭鬆軟綿密的滋味,吸引了一批死忠的芋頭控,不論是芋頭冰、芋泥、芋泥球、芋頭餡餅等等...,完全對濃郁的芋香招架不住。 如果你也是芋頭控,一定...

「黑白切只要燙煮切片後,就能上桌?」其實黑白切要好吃,我們都忽略了這兩個小步驟

「黑白切只要燙煮切片後,就能上桌?」其實黑白切要好吃,我們都忽略了這兩個小步驟
黑白切嘴邊肉 https://www.youtube.com/watch?v=d0r6wTcd9M0 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   美食是不分等級的。 小時候一聽到媽媽在廚房裡鏗鏗鏘鏘,就知道媽媽在「變魔術」,很快的桌上就會擺滿好吃的美食。 長大後自己下廚,才知道原來料理需要很多「細心」和「耐心」,想...

麻油紅蟳 沙母 米線煲 麻油 料理 紅蟳 蟹 料理

麻油紅蟳 沙母 米線煲 麻油 料理 紅蟳 蟹 料理
沙公跟沙母是蟳類的一種,簡單來說,大隻的公的叫沙公,大隻的母的叫做沙母;小一點的沙母叫紅蟳,小一點的公的叫菜蟳;第一次產卵的叫做處女蟳,蛋最嫩! 蟳類跟蟹類在食物的屬性上是不同的,蟳類比較溫和,蟹類比較寒涼,所以體質較寒涼的人,選擇蟳類比較適合,而且能達到溫補的作用! 再加上麻油和薑經過了加熱爆炒煸薑的過程,麻油紅蟳(沙母)就變成了一道相當滋補的菜餚,甚至連月子中的婦女也相當適合;胃弱的人也不用擔...

「麻油雞要煮得好吃是有秘訣的!」學會這 5 招,教你做出超好吃的麻油雞

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自製麻油雞——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=k2ISP66SOzM 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   飄香又暖心。 聞到廚房裡飄香的麻油味,這種香氣是最容易被感染的,雞肉的細緻軟嫩,就像一股暖流緩緩地從胃裡散發出來。 肉質滑嫩的幸福感,濃郁湯頭的溫暖感,就算再寒...

手殘竟然也能做魚鬆!用麵包機只要簡單三步驟,比外面賣的健康又衛生

手殘竟然也能做魚鬆!用麵包機只要簡單三步驟,比外面賣的健康又衛生
超簡單 麵包機做魚鬆 https://www.youtube.com/watch?v=XOtLZBlcroM 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   沒有人天生就是一個好廚師,都是經過學習與研究而來的。在美食的製作與調配上,我們從不刻意渲染外觀或配料,而是著重在「食藝」上,從不私藏料理中的各項細節與訣竅,讓妳除...

魚鬆番外篇-罐頭變蠟燭

魚鬆番外篇-罐頭變蠟燭
這次用麵包機來製作魚鬆,需要用到鮪魚罐頭,讓我想起之前在日本大地震之後,看到日本節目談到逃難時準備的逃難急救包.裡面提到ㄧ定要準備鮪魚罐頭! 原因有二:ㄧ是可以暫時止饑,二是可當急難時的照明! 但兒子提醒我,ㄧ定還要準備打火機,真的耶!我竟然忘了! ㄧ起來看看影片,到底怎麼簡單製作逃難時,又可食又可照明的蠟燭! (直接帶蠟燭的另ㄧ種選擇) 準備材料: 鮪魚罐頭 面紙 打火機

比港式餐廳還好吃的「芋頭糕」怎麼做?只要 5 個步驟,比你想得更簡單!

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港式芋頭糕——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=enGgIWRmtno&t 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   鬆鬆軟軟的幸福感。 綿密鬆軟的芋頭,做成綿甜香糯的芋頭糕是最適合的。 新鮮的濃郁芋頭,用簡單配方保持芋頭的清甜滋味,做出綿密口感的芋頭糕,搭配香氣十...

「馬鈴薯泥可以直接加生蛋嗎?」自己做超好吃的法式馬鈴薯泥,小孩子有口福了!

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高檔餐廳-法式馬鈴薯泥 https://www.youtube.com/watch?v=oRhssGENniE&t= 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   創造美食,也製造幸福。 每次看著家人小孩們,大口吃著料理,笑著說「好好吃」、「我還要」時,心裡總是暖呼呼的。 更增加了我料理的動力,以及把美味傳承...