快速料理

「自製會爆汁的包子內餡!」名店肉包的餡料配方,千萬不能忽略這一個步驟!

「自製會爆汁的包子內餡!」名店肉包的餡料配方,千萬不能忽略這一個步驟!
名店基礎肉包餡料 —— 自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=rN7ONXxtvX8 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   外皮與內餡的完美搭配。 肉包好吃的秘訣,除了包子皮的嚼勁和香氣,內餡的調配更重要。 想要做包子,一定要知道如何製作包子皮、如何調配餡料,以及如何包...

「電鍋10分鐘做出超美味油蔥雞!」想不到要煮什麼?學會這道免顧火爐的懶人料理

「電鍋10分鐘做出超美味油蔥雞!」想不到要煮什麼?學會這道免顧火爐的懶人料理
油蔥雞電鍋版 - 自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=2SNUvsgMDzA 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   愛自己,從下廚開始。 愛是一種天性,而付出愛卻是一種本能。 我很喜歡下廚的自己,也很喜歡樂於分享的自己,希望大家都能喜歡我的食譜。 _____ 什麼是油...

「滷肉到底要不要加水?」婆婆家傳的古早味滷肉,快速入味又下飯的秘方

「滷肉到底要不要加水?」婆婆家傳的古早味滷肉,快速入味又下飯的秘方
古早味滷肉 - 自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=EgyFSFVqCTk 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   滷出媽媽的味道。 滷肉是一道非常百搭的料理,也最有「家」的味道。 金門婆婆教了我這道「古早味滷肉」,不用華麗複雜的調味,滷得非常古早,香氣也特別誘人。 _...

5分鐘教你做川菜,最詳細的「螞蟻上樹」作法大公開,這樣做才道地!

5分鐘教你做川菜,最詳細的「螞蟻上樹」作法大公開,這樣做才道地!
螞蟻上樹(辣炒冬粉) https://www.youtube.com/watch?v=9ZOzq0JoFGE 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   人生,有兩樣東西是別人搶不走的, 一是吃進肚子裡的食物,另一個是藏在心裡的夢想。 美食與夢想都是我內心的初衷,我夢想為大家做出「夢幻廚房」,因為我深信每個人內心都...

「悶燒杯、洗碗機能做溫泉蛋?」3 分鐘學會料理小妙招

「悶燒杯、洗碗機能做溫泉蛋?」3 分鐘學會料理小妙招
用悶燒杯洗碗機做溫泉蛋——自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=RRh8KlAJH9M 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   蛋控們的最愛。 蛋白軟嫩如豆花,未熟透的蛋黃呈現綿密的膏狀,看著蛋液的流出,是一種另類的視覺滿足,一口咬下,濃濃蛋香在嘴裡化開,是喜歡蛋料理的人...

「馬芬杯子蛋糕的基礎烹飪法」5 分鐘新手教學,大人小孩都愛的蓬鬆甜點!

「馬芬杯子蛋糕的基礎烹飪法」5 分鐘新手教學,大人小孩都愛的蓬鬆甜點!
馬芬杯子蛋糕 —— 自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=SlGbBcmFBXg 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   甜點是一種風味的載體。 甜點乘載了食材的個性,更是情感的一種連結,快樂時吃甜食,傷心時也要吃甜食,只是讓我們更有力量去面對生活的苦澀。 希望帶著淡淡香...

「快鍋簡單做-古早味清燉豬腳」只要掌握幾個訣竅,不會煮飯也能上手!

「快鍋簡單做-古早味清燉豬腳」只要掌握幾個訣竅,不會煮飯也能上手!
古早味清燉豬腳——自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=qlXBqUQrj-Y&t= 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   多層次口感。 豬腳是非常營養的食物,渾厚的外皮與瘦肉,滑嫩又有豐富的膠質,呈現多層次口感。 加上燉的香醇濃厚的湯汁,美味全在這一鍋。 __...

「為什麼要用紅酒來燉肉?」 懶人快鍋版,超濃郁紅酒燉豬肉教學

「為什麼要用紅酒來燉肉?」 懶人快鍋版,超濃郁紅酒燉豬肉教學
紅酒燉豬肉 - 自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=N5fN5OYsVd8 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   家裡也能成為高檔餐廳。 有人說料理要有天賦,我反而認為料理需要「勇於嘗試」,做出符合家人味蕾的食物,才能做出屬於自己的米其林料理。 在微涼的秋天,學這一道...

「豆豉排骨不要再用川燙了!」教你五星飯店的技巧,多這一個步驟排骨更嫩口!

「豆豉排骨不要再用川燙了!」教你五星飯店的技巧,多這一個步驟排骨更嫩口!
飯店級豆豉排骨 —— 自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=giYCXVFVA0M 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   舌尖上的美味。 只要花一點時間,就能做出一桌好料理。 _____ 「營養」、「美味」、「簡單」是我們在食譜教學上,盡力去傳達的。 這次我們在食譜「豆...

「 香而不爛的麻婆豆腐,到底有什麼技巧?」4 個步驟教你學會這道家常料理!

「 香而不爛的麻婆豆腐,到底有什麼技巧?」4 個步驟教你學會這道家常料理!
麻婆豆腐——自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=2xw4RXb3zPU 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.g   濃郁家常。 豆腐和絞肉勾芡的滑嫩口感,鮮、香、辣三大超下飯特色,讓麻婆豆腐成為備受喜愛的料理。 麻婆豆腐非常簡單,但要燒得好,卻也是需要廚藝技巧的料理。 _____ 如何做出...