異國料理

「如何炸出冷掉也好吃的日式炸雞?」自製唐揚炸雞不能忽略這一個技巧!

「如何炸出冷掉也好吃的日式炸雞?」自製唐揚炸雞不能忽略這一個技巧!
日式炸雞——自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=yaps7xz9X2I 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   炸出好滋味。 吃著熱呼呼的唐揚炸雞,鹹酥香脆的外皮,結合多汁肉嫩的雞肉,酥脆外皮一咬,充滿日式風味的口感瞬間在嘴裡蔓延開。 _____ 什麼是唐揚炸雞? 鶏の...

超簡單義式料理!教你煮出廚師級的「白醬雞肉蝴蝶義大利麵」,大人小孩都喜歡

超簡單義式料理!教你煮出廚師級的「白醬雞肉蝴蝶義大利麵」,大人小孩都喜歡
白醬雞肉蝴蝶義大利麵——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=5o6J1KArea0&t 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 輕鬆在家做出濃郁,又有水準級的義大利麵其實很簡單喔~ 只要學會做「奶油白醬」,並掌握煮麵的技巧和水、鹽的比例,無論使用長麵、蝴蝶麵、貝殼麵都...

「 5 招做出綿密入口即化的紅豆沙餡」古傳密法配方,抓住這個秘訣就不會失敗了!

「 5 招做出綿密入口即化的紅豆沙餡」古傳密法配方,抓住這個秘訣就不會失敗了!
紅豆沙餡/紅豆水——自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=F3vP-8-y2BQ 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   百搭的甜蜜夥伴。 紅豆沙餡的口感綿密,一秒就能在嘴裡化開的細緻,是很多甜點都能萬用的餡料,如何好吃需要一點真功夫,也是甜點必學的基礎。 _____ 如...

夏天沒胃口?在家自己做「泰式涼拌蔬食」,酸甜清爽又低卡非常開胃!

夏天沒胃口?在家自己做「泰式涼拌蔬食」,酸甜清爽又低卡非常開胃!
泰式涼拌蔬食——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=qWWNUWePcOM&t 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 泰國菜以酸、辣、鹹、甜、苦五種口味作為料理的平衡,是非常開胃的異國佳餚。 想要在家做無油煙的泰式涼拌料理其實非常簡單,只要掌握基本的配方比例,就能做...

「用平底鍋如何做出香濃的奶油白醬?」4 個簡單步驟,讓義大利麵白醬更濃郁好吃

「用平底鍋如何做出香濃的奶油白醬?」4 個簡單步驟,讓義大利麵白醬更濃郁好吃
奶油白醬——自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=9SlfpoizWPQ 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   拿手料理,不能只有一樣。 奶油白醬最大的特色是擁有香、醇、濃的風味,奶香口感非常濃郁滑順,在義式料理中,更是深受孩子們喜愛的醬汁。 比起買現成的白醬,不如自己...

影音示範 簡易歐姆蛋的製作 蛋包飯上的蛋包 杏立蛋

影音示範 簡易歐姆蛋的製作 蛋包飯上的蛋包 杏立蛋
  https://www.youtube.com/watch?v=rFztOdek1t0 基礎原味歐姆蛋的製作,之後再分享花俏版,包入各式的餡料!簡易歐姆蛋可以放在蛋包飯上面,劃開就是超吸睛的蛋包飯囉! 食材 (2 人份) 雞蛋3-4顆 牛奶2大匙 日式醬油1小匙   作法 1將所有材料攪拌均勻,打勻就好,不要打發! 2不沾鍋用中大火,下食用油、奶油一匙,用蛋液測試,若用筷子...

「悶燒杯、洗碗機能做溫泉蛋?」3 分鐘學會料理小妙招

「悶燒杯、洗碗機能做溫泉蛋?」3 分鐘學會料理小妙招
用悶燒杯洗碗機做溫泉蛋——自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=RRh8KlAJH9M 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   蛋控們的最愛。 蛋白軟嫩如豆花,未熟透的蛋黃呈現綿密的膏狀,看著蛋液的流出,是一種另類的視覺滿足,一口咬下,濃濃蛋香在嘴裡化開,是喜歡蛋料理的人...

「馬芬杯子蛋糕的基礎烹飪法」5 分鐘新手教學,大人小孩都愛的蓬鬆甜點!

「馬芬杯子蛋糕的基礎烹飪法」5 分鐘新手教學,大人小孩都愛的蓬鬆甜點!
馬芬杯子蛋糕 —— 自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=SlGbBcmFBXg 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   甜點是一種風味的載體。 甜點乘載了食材的個性,更是情感的一種連結,快樂時吃甜食,傷心時也要吃甜食,只是讓我們更有力量去面對生活的苦澀。 希望帶著淡淡香...

「為什麼要用紅酒來燉肉?」 懶人快鍋版,超濃郁紅酒燉豬肉教學

「為什麼要用紅酒來燉肉?」 懶人快鍋版,超濃郁紅酒燉豬肉教學
紅酒燉豬肉 - 自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=N5fN5OYsVd8 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   家裡也能成為高檔餐廳。 有人說料理要有天賦,我反而認為料理需要「勇於嘗試」,做出符合家人味蕾的食物,才能做出屬於自己的米其林料理。 在微涼的秋天,學這一道...

「鴨胸怎麼煎才能柔嫩又多汁?」其實嫩煎鴨肉要好吃,我們都忽略了這一個小步驟

「鴨胸怎麼煎才能柔嫩又多汁?」其實嫩煎鴨肉要好吃,我們都忽略了這一個小步驟
嫩煎鴨胸 - 自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=zp8iLSlW4ms 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   廚房的異國好味道。 來到法國一定要品嚐的特色菜——法式煎鴨胸。 以肉質鮮嫩、多汁,又入口即化聞名,深受饕客的喜愛,自己在宴客更是很有面子的一道料理。 ___...