烤的料理

自製綜合穀物堅果雜糧粉,超健康養生!增肌減脂精力粉

自製綜合穀物堅果雜糧粉,超健康養生!增肌減脂精力粉
  熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 市售的五穀堅果雜糧粉不太便宜,重點是不知有無添加有的沒有的添加物?其實自己做相當的簡單,只要有台破壁機,在家也能輕鬆做出養生雜穀堅果粉囉! 把準備好的各種米、豆、穀物、雜糧、堅果等混在一起,快速沖洗表面雜質灰塵晾乾或擦乾後,倒入鍋中小火乾炒,不必放油,翻炒到材料顏色微微泛...

杏仁瓦片餅乾,必學基礎甜點,新手也能大成功!

杏仁瓦片餅乾,必學基礎甜點,新手也能大成功!
https://youtu.be/eCBzM-KFkbw 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 「有沒有哪道甜點是做起來感覺很厲害但其實很簡單的甜點?」每次有人問我,我首推瓦片系列餅乾!成品數大便是美,看起來有手做文青風的甜點,實際卻是是一道零失敗的必學甜點。 只要把所有食材拌一拌不沾手也沒特殊技巧,真的可以說是新手入門必...

超酥脆奶油曲奇餅乾,超好吃配方!花紋立體的小撇步

超酥脆奶油曲奇餅乾,超好吃配方!花紋立體的小撇步
https://youtu.be/7Anv4c_jXcs 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 丹麥曲奇餅乾看似簡單,但很多朋友都說擠曲奇很難擠的漂亮,用很大力都擠不出來。另外就是花紋不明顯的問題,通常都是因為奶油軟化不足、奶油打發不夠蓬鬆的問題,另外就是烤溫設定的問題。 曲奇屬於奶油類餅乾,奶油的沸點落在攝氏200度左右...

免油炸咔啦脆雞。簡單脆到爆!不失敗超酥脆配方

免油炸咔啦脆雞。簡單脆到爆!不失敗超酥脆配方
https://www.youtube.com/watch?v=ZSaiFWGV3HM&feature=youtu.be 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 速食店的咔啦脆雞應該是大人小孩都難以抗拒的美味,但外面的油炸用油常讓我望之卻步!偶然看到國外的料理影片分享,用薯片當做外表的咔啦脆皮,姑且一試,發現驚為天人...

小容量攪拌機如何順利攪打出麵包麵糰的薄膜? Kitchenaid 5Q實測影片

小容量攪拌機如何順利攪打出麵包麵糰的薄膜? Kitchenaid 5Q實測影片
 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   ㄧ般水合法(Autolyse)有效的應用於法國麵包及酸種麵包等成分較簡單的麵包上。但把它運用在ㄧ般麵包的製作上也非常的適合,可以更輕鬆地揉出麵包的薄膜。 水合法(Autolyse)其實就是將配方中的麵粉與水以慢速攪拌均勻後,靜置30~60分鐘,在此期間,麵粉將有足夠的時...