新手基礎必勝

「自製會爆汁的包子內餡!」名店肉包的餡料配方,千萬不能忽略這一個步驟!

「自製會爆汁的包子內餡!」名店肉包的餡料配方,千萬不能忽略這一個步驟!
名店基礎肉包餡料 —— 自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=rN7ONXxtvX8 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   外皮與內餡的完美搭配。 肉包好吃的秘訣,除了包子皮的嚼勁和香氣,內餡的調配更重要。 想要做包子,一定要知道如何製作包子皮、如何調配餡料,以及如何包...

影音示範 簡易歐姆蛋的製作 蛋包飯上的蛋包 杏立蛋

影音示範 簡易歐姆蛋的製作 蛋包飯上的蛋包 杏立蛋
  https://www.youtube.com/watch?v=rFztOdek1t0 基礎原味歐姆蛋的製作,之後再分享花俏版,包入各式的餡料!簡易歐姆蛋可以放在蛋包飯上面,劃開就是超吸睛的蛋包飯囉! 食材 (2 人份) 雞蛋3-4顆 牛奶2大匙 日式醬油1小匙   作法 1將所有材料攪拌均勻,打勻就好,不要打發! 2不沾鍋用中大火,下食用油、奶油一匙,用蛋液測試,若用筷子...

「滷肉到底要不要加水?」婆婆家傳的古早味滷肉,快速入味又下飯的秘方

「滷肉到底要不要加水?」婆婆家傳的古早味滷肉,快速入味又下飯的秘方
古早味滷肉 - 自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=EgyFSFVqCTk 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   滷出媽媽的味道。 滷肉是一道非常百搭的料理,也最有「家」的味道。 金門婆婆教了我這道「古早味滷肉」,不用華麗複雜的調味,滷得非常古早,香氣也特別誘人。 _...

「如何掌握做港式蘿蔔糕的比例?」簡單 3 個步驟,自製配方教你一次就學會!

「如何掌握做港式蘿蔔糕的比例?」簡單 3 個步驟,自製配方教你一次就學會!
港式蘿蔔糕——自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=-_wz9WXL3Bo 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   食物裡也藏著感情。 料理擁有一種力量,你所有的用心,吃的人一定都感受得到。 港式蘿蔔糕做法並不複雜,但要調配出適當比例,讓每一口都有滿滿的米香和清甜的蘿蔔絲...

「想做出酥脆好吃的手工蔥油餅」我們很容易忽略這一個重要步驟!

「想做出酥脆好吃的手工蔥油餅」我們很容易忽略這一個重要步驟!
手工蔥油餅——自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=VEPd7Ch306A 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   忍不住的酥脆。 好吃的蔥油餅就是薄、香、脆,外酥內Q的層次分明,咬下去濃濃的蔥香味在嘴裡化開,加上酥脆的麵皮香,是能夠讓人想一再回味的口感。 _____ 想...

5分鐘教你做川菜,最詳細的「螞蟻上樹」作法大公開,這樣做才道地!

5分鐘教你做川菜,最詳細的「螞蟻上樹」作法大公開,這樣做才道地!
螞蟻上樹(辣炒冬粉) https://www.youtube.com/watch?v=9ZOzq0JoFGE 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   人生,有兩樣東西是別人搶不走的, 一是吃進肚子裡的食物,另一個是藏在心裡的夢想。 美食與夢想都是我內心的初衷,我夢想為大家做出「夢幻廚房」,因為我深信每個人內心都...

「如何成功自製港式蜜汁叉燒肉?」鹹香中帶甘甜,不會煮飯也能上手的料理!

「如何成功自製港式蜜汁叉燒肉?」鹹香中帶甘甜,不會煮飯也能上手的料理!
港式蜜汁叉燒肉——自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=hEf1Ns-Q7V0 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   好的美食,會讓人上癮。 讓人黯然消魂的港式蜜汁叉燒肉,鹹香中帶點甘甜的滋味,微微酥脆的外皮,更帶出叉燒肉的焦香味,每一口,都融化了香而不膩的幸福。 配上...

「溏心蛋怎麼煮才好吃?」免開火用電鍋就能做,成功煮出濃郁半熟的蛋黃膏!

「溏心蛋怎麼煮才好吃?」免開火用電鍋就能做,成功煮出濃郁半熟的蛋黃膏!
用電鍋做溏心蛋——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=jcQgUM7uau4&t 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   流動的蛋汁,抗拒不了的蛋黃誘惑。 雞蛋也能簡單做出新花樣,比煎蛋、水煮蛋更有層次的溏心蛋,雞蛋在光滑的外表下,裡面包裹著一輪小小的太陽,半熟後的...

「悶燒杯、洗碗機能做溫泉蛋?」3 分鐘學會料理小妙招

「悶燒杯、洗碗機能做溫泉蛋?」3 分鐘學會料理小妙招
用悶燒杯洗碗機做溫泉蛋——自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=RRh8KlAJH9M 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   蛋控們的最愛。 蛋白軟嫩如豆花,未熟透的蛋黃呈現綿密的膏狀,看著蛋液的流出,是一種另類的視覺滿足,一口咬下,濃濃蛋香在嘴裡化開,是喜歡蛋料理的人...