調理機攪拌機問題集
熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家
更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy
做冰沙到底適合用哪種機器？
要看你的冰沙裡面想不想要加入液體材料的部分？如果會加水份，那一般的果汁機、食物處理機也都可以，但如果只想打純粹冷凍過的水果塊（原味不加水）或直接打冰塊，那就要選擇破壁型的機種了。
❀想要口感極細就一定要用破壁型機器。
打堅果做堅果醬要選哪種機器？
如果打堅果類醬料，配方可以容許加上一點的油一起打，那果汁機、食物處理機、破壁機都可以。但如果要完全不加一滴油，純粹用花生打出純花生醬、芝麻打純芝麻醬，就只能選破壁型調理機。
❀想要口感極細就一定要用破壁型機器。
打肉泥做丸子類哪種機器最適合？
如果想要從肉塊就開始打成肉丸可以選破壁型機種。Blendtec,vitamix 或Magimix,Cuisinart 直接打成肉泥做丸子。若是選桌上型攪拌機要選有附絞肉機配件的Bosch,KA都可以，之後再用絞好的肉用攪拌槳攪拌成有黏性的肉泥。
打發蛋白、全蛋、鮮奶油只能用桌上型嗎？
打蛋白對桌上型是小case,只要桌上型都可以。預算比較低就用手持式的攪拌機，食物處理機類的Magimix 、美善品也可以，需廠牌有出專門的刀頭配合打發。
破壁機可以打豆漿嗎？
破壁機的特色就是渣可以很細緻，但再細緻還是有渣，就是非常細的渣，但渣不可能消失～
打豆漿最推薦哪一種？
那要先確定你想不想要留渣？不想留渣想要過濾掉渣渣（比如做豆腐豆花不能有渣），那只要可以打碎，破壁機、食物調理機、果汁機、攪拌棒都可以，因為都要過濾掉。如果不想過濾掉渣，又想口感細緻，那就要用破壁型的機器。
___
______
你的「追蹤」是我們最大的動力，
夢幻廚房會更用心，以美食為你製造幸福。
______
_______
我喜歡享受美食，但我更享受等待美食的出爐。——夢幻廚房在我家
一般留言