天啊！這「焦香豆漿」也太好喝了，用黃豆取代咖啡，不喝拿鐵改喝它了！

熱愛美食的人，一定更熱愛生活。— 夢幻廚房在我家
優質選物超殺優惠入口 ☛https://linktr.ee/dreamchefhome88
美味食譜不斷更新 ☛ 訂閱我的YouTube
最新消息絕不漏接 ☛ 追蹤我的Facebook
更多生活隨拍限動 ☛ 追蹤我的Instagram

如果你喜歡咖啡烘焙的焦香，那你應該也會喜歡這款「焦香豆漿」。
它有濃濃的烘焙黃豆的香味，讓你既熟悉又陌生，如果你好奇它的味道，一定要做一次，就知道我在說什麼了！
跟一般做豆漿的差別就是把洗乾淨的黃豆給先炒乾或烤乾，溫度影響豆香味，炒的越深做出來的味道、顏色越深越重，但也別炒焦了。炒乾炒黃的豆子也熟了，但因為是硬的，如果用調理機打多少會有細渣，過濾一下口感比較好。如用豆漿機的豆漿行程，因為可以在行程中邊加熱軟化邊攪打，打打停停效果很好，所以最後的豆漿很細膩，但靜置後還是會有豆泥沈澱是正常的。
炒好的黃豆打細成粉，就是沾裹蕨餅外面的那層黃豆粉，也可以拿來沾麻薯、水麻糬都可以。當然絕對要來做杯焦香豆漿啊！快來試試這個食譜！

---

材料：

炒過的黃豆80克
水1000ml
Roasted soybeans (80g)
water (1000ml)

---

步驟：

《豆漿機做法》
1.黃豆洗乾淨，烤箱中層150度C烤 25-30分鐘，中途翻拌一下。平底鍋直接炒也可以，注意觀察上色情況別燒焦了。
豆子熟了的標準：
豆子，表面呈現微焦金黃色，豆子裂開，嘗一個沒有生豆子味道。也可用氣炸鍋150度C烤20-25分鐘烤香黃豆。微波爐高火力4分鐘也可以。
2.炒過的豆子放入豆漿機，豆漿模式一鍵自動完成，還幫忙自動清洗很方便，推薦。
想加糖建議加黑糖，特別香甜美味。
《破壁機果汁機做法》
加入飲用水500克跟炒過的黃豆40克，攪打至細膩即可。
因為每家機器效能轉速不同，攪打時間需自行增減，我用Nutribullet打一分鐘就很細膩，可再追加一分鐘會更細緻。（我還是有過濾出微量粗渣比較過後我覺得豆漿機的還是更細膩一點，因為邊煮邊打，豆子可以被處理的更細緻）
機器不夠強的，最後需過濾下豆渣，口感會更好。

《防彈豆漿》

材料：
無糖豆漿 300克
草飼無水奶油 30克
冷壓椰子油30克
做法：
1.將豆漿加熱至60度C左右。
2.加入兩種油脂，用手持式攪拌棒攪打所有材料至表面產生大量泡沫即可。或用豆漿機奶昔模式即可產生大量奶泡在上方。

---

---

---

👉影片相關的機器、小工具等，不定期優惠團購請至連結🔗 https://linktr.ee/dreamchefhome88

---

延伸教學 濃豆漿

延伸教學 黑豆漿

延伸教學 嫩豆花

延伸教學 丁香豆花

---

https://www.instagram.com/dreamchefhome/

---

你的「追蹤」是我們最大的動力，夢幻廚房會更用心，以美食為你製造幸福。

---

---

我喜歡享受美食，但我更享受等待美食的出爐。——夢幻廚房在我