經典韓料店的南瓜粥，好喝又養脾胃喔！香濃細膩真的好喝，大推～
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今天要分享韓國料理店常見、香滑順喉的「松子南瓜粥」，餐前喝超開胃，餐後當甜點也是完美的句點。看似長久熬煮的綿密粥品，其實又是一道懶人料理，只要有一台果汁機攪打攪打，立馬開喝！
南瓜粥味道清甜，質地像絲綢般細膩，說是粥但我覺得更像濃湯；名稱有粥，其實南瓜才是主角！顏色討喜，就連我那平常認為南瓜是長輩食物的女兒也被征服！
過去在韓國，南瓜是家家戶戶種在圍牆或院子的，所以常見於家常菜中。他們經常用「南瓜藤捲來萬福」來比喻突如其來的幸運，可見韓國人對南瓜的喜愛！關於韓國的南瓜料理祖繁不及備載，除了南瓜粥還有：南瓜拌菜、南瓜泡菜、南瓜煎餅、南瓜米糕⋯⋯因為南瓜的果實、葉片、瓜藤都可以拿來變化食用喔！
南瓜所含的維生素與礦物質具有抗衰老的功效，豐富的膳食纖維有效預防便秘，並有助於潤膚補血，好處多多。而且南瓜香甜的滋味，作為長輩食補或病後調養，很能促進食慾。
製作韓式南瓜粥不限南瓜品種，的確用栗子南瓜特別棒，但食譜拍攝當天沒買到，使用普通南瓜也沒問題。
這道香濃「松子南瓜粥」食譜包括生料、熟料兩種版本都非常簡單，特推熟料版應該是好吃南瓜粥的極致懶人天花板了！週末趕快做起來，不吃南瓜的孩子也會直呼：「馬西搜唷」！
《熟料煮法》👍首推
材料：
熟南瓜 250克
牛奶350克（可視濃稠度增減微調）
白米飯（熟）1小碗140克
冰糖或蜂蜜1大匙
鹽1/3小匙
松子數顆
🌸不想加糖可不加或加甜玉米粒一起攪打
《Cooked ingredients version》👍 Recommend
Cooked pumpkin(250g)
milk(350g)
rice(cooked)(140g)
crystal sugar or honey(1 tbsp)
salt(1/3 tsp)
pine cuts(few pc)
做法：
1.南瓜去皮去籽切片或塊蒸熟、煮熟或微波軟化或氣炸鍋烤箱烤至熟成（較香），若是蒸的時間約蒸15分，蒸軟即可。
2.將熟南瓜加入熟白米飯及其他所有材料放入果汁機、調理機或破壁機、豆漿機當中，直接攪打1分鐘。
影片用Nutribullet 1000W調理機示範。
3.把打好的南瓜粥倒進鍋中開火加熱
不斷攪拌，煮到大滾後再煮個1分多鐘稠度出來後即可關火！
4.呈盤放上幾顆低溫烘焙過的松子或南瓜籽即可上桌。
《生料煮法》
材料：
南瓜（生）160克
生白米100克（其中20克可用小米取代）
清水或鮮奶600克
鹽1/3小匙
冰糖或蜂蜜 1大匙
松子數顆（裝飾）
清水2米杯煮的中途調整濃稠度用
🌸不想加糖可不加或加甜玉米粒一起攪打
《Raw ingredients version》
Pumpkin(uncooked)(160g)
rice(uncooked)(100g)(you can replace 20 grams of the rice with millet)
water or milk(600g)
salt(1/3 tsp)
crystal sugar or honey(1 tbsp)
pine cuts(few pc)(for garnishment)
water(2 cups)(for adjusting the thickness)
🌸You can add sweet corn instead of sugar. Or just skip the sugar.
做法：
1.南瓜去籽去皮，切塊狀，白米洗淨可稍微浸泡30分鐘，瀝乾水份，將南瓜、白米倒入攪拌機中。加入600克清水，用破壁機或調理機或果汁機攪拌至濃稠狀，米粒沒有特別細緻沒有關係。影片用Nutribullet 1000W調理機示範。
2.倒入鍋中，以小火加熱一邊煮一邊攪拌，三不五時攪拌避免黏底，煮約20 分鐘。
3.碎飯粒煮至軟爛，灑入糖、鹽調味，裝盛後將低溫烘焙過的松子或南瓜籽放粥上點綴即可上桌。
小撇步：
1.韓料店的南瓜粥通常甜度有一些，淡淡的很好吃，真的不想加糖，也可也打的時候加點甜玉米粒，非常搭，天然的甜味。
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