義式薄脆Pizza 烤箱「麵團製作版」 https://www.youtube.com/watch?v=5hTj7DJapy4 義式薄脆Pizza 烤箱「烘焙版」 https://www.youtube.com/watch?v=rrBThBHyP6o 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   做廚房裡的生活家。 ...

我也非常喜歡用快炒鑊氣強的熟鐵鍋及美到不像話的鑄鐵鍋來烹調.但很多人問到關於鐵鍋鐵質吸收的問題,我想還是把我了解的資訊整理ㄧ下,以免誤導大家！  通常食物所含鐵質為三價鐵，因此最好與富含維生素C及蛋白質的食材，如蕃茄、鳳梨、奇異果、柳橙、檸檬一起烹調或食用，使三價鐵還原為二價鐵，才能被人體吸收利用；鐵鍋的鐵屬於三價鐵,須透過轉化才能“部分”轉化成二價鐵.且鐵鍋內部不能有塗層，一旦塗上琺瑯等化學材質...

手工黑糖粉粿——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=cYJnSevJ4YM&t 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   傳統的粉粿使用的是中藥材山梔子，有著淡淡療癒的黃色，藏了我們的兒時回憶。 改用黑糖來製作，晶瑩剔透的外表，透著迷人的黑糖香氣散發，清爽的QQ的口感...

只要是植物油一定比動物性油脂安全嗎？消基會上午發布警訊，來自丹麥、美、英和澳洲等國針對植物油進行管制的訊息發現，植物油如果為了增加安定性而進行「氫化」處理，會產生1種稱為「反式脂肪」的有害物質，對心血管方面的負荷，遠比一般人所熟知的飽和脂肪具更大的負面影響！台灣消費者並不十分清楚「氫化」處理過的植物油可能造成心血管疾病的風險訊息，所有動植物油脂都是由脂肪酸組成的，天然脂肪酸都是「順式」的，而人工合...

香煎雞排——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=3OarHZI7YTk 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   煎出炸的口感。 香煎的技巧完全鎖住肉質的鮮嫩多汁，讓肉汁的鮮甜感在嘴裡流串醞釀，加上外皮的金黃酥脆，風味猶如炸過般的效果。 想要更不一樣的口感，還能快速變身成為泰...