如何用 3 秒快速剝蛋殼？
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雞蛋有豐富的蛋白質，微微流動的半熟蛋黃更是精華，一般來說，多數人都用煮沸的水來煮水煮蛋，這次教大家一個免顧火還可以方便剝蛋殼的技巧！
只要運用傳統電鍋就能免顧火做出漂亮的白水煮蛋。
快速地剝蛋殼的秘訣就在影片中，練好了真的只要3秒鐘就能剝出漂亮完美的雞蛋喔！
食材準備
・ 雞蛋 數顆
・ 水 半米杯
步驟做法
1、 鋪上至少3張的廚房紙巾在電鍋裡，為的是避免雞蛋接觸鍋底的部分有焦黃的點。
小技巧：也可以用壓菜模架高雞蛋。
2、 電鍋加入半米量杯的冷水，將雞蛋一一放入電鍋中。
3、 蓋上鍋蓋，啟動開關鍵，蒸至自動跳起之後泡冰水，泡到全涼。
4、 取雞蛋1顆，按壓滾動雞蛋的中心，從中心剝開就能順利將蛋殼一分為二。
完成的水煮蛋可以拿來做滷蛋、雞蛋沙拉、雞蛋三明治等，都非常簡單方便喔！
一定要學會的小撇步
紙巾的厚薄會影響雞蛋接觸鍋底的部分是否會有焦黃點？
記得，可以增加紙巾的張數，或將雞蛋架在不鏽鋼壓菜模上。
只是懸空放架子蒸比較容易破，貼鍋底的蛋溫度隨鍋底溫度拉高，反倒是不容易裂。
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