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傳統的消暑飲料酸梅湯製作，原料主要有烏梅、山楂、甘草、冰糖等材料，是炎熱夏季不可多得的健康飲品。正宗酸梅湯通常是用冰糖熬制的，烏梅、山楂消油解膩、開胃健脾，酸梅湯酸酸甜甜口感好，是炎熱夏季不可多得的健康飲品。
不論是用直火加熱、壓力電子鍋、小V電子鑄鐵鍋、傳統電鍋都可以製作，在家就能輕鬆做老北京酸梅湯，健康好喝的飲品在家自己做最安心。不用擔心外面的酸梅湯有太多的化學添加劑了！
夏季必備飲品，經典酸梅湯，冰爽解渴超好喝，絕不輸市售的風味！還能運用做好的酸梅湯做酸梅氣泡水、酸梅粉條、酸梅蒟蒻果凍，真的是一舉多得啊！週末快來試試好喝又簡單的飲品甜點吧！
食材:
《酸梅湯》
烏梅6顆
山楂乾40克
陳皮4克
甘草3片
桑椹乾10克
洛神花10克
冰糖200克
清水2000克
《蒟蒻果凍》
蒟蒻果凍粉40克
液體550克
（請按自己買的的蒟蒻果凍粉包裝上的水粉比例建議）
步驟：
1.除冰糖外其餘食材洗淨。放入小V鍋或電子鍋或普通鍋皆可。
📌小V鍋加入2000克清水先浸泡洗淨的中藥材約10-15分鐘後，大火煮至大滾後改小火煮40分鐘後關火燜20分鐘，加入冰糖拌勻放涼，過濾材料後即可倒入容器放冰箱冷藏。
📌或所有食材加入電子鍋選擇煮粥鍵。
📌或傳統電鍋外鍋加入2.5米杯的水蒸到開關自動跳起後燜20分鐘。
2.煮好後加冰糖攪勻放涼後倒入密封容器，放冰箱冷藏即可。
3.可將酸梅湯加入蒟蒻果凍粉，煮至約攝氏85度即可關火，倒入平盤中冷卻，做成Q彈可口低卡蒟蒻麵條。
我買的蒟蒻果凍粉1小包40克，約兌上550克液體，大家請按自己買的蒟蒻果凍粉包裝上的水粉比例建議。
4.也可用酸梅汁加入樹薯澱粉做成酸梅粉圓也非常好吃。
樹薯粉100 克沖入煮滾的酸梅湯65克，即可揉出酸梅粉圓。
粉圓詳細製作過程請參考這篇👉🔗https://reurl.cc/MAQNav
小撇步：
1.煮過一回的剩餘材料可以再重複燉煮一次，水份量減半，口味可能會稍微清淡些，但只要加入少許冰糖味道一樣酸甜可口。可依個人口味微調增減糖份或水份。
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