熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家
優質選物超殺優惠入口 ☛https://linktr.ee/dreamchefhome88
美味食譜不斷更新 ☛ 訂閱我的YouTube
最新消息絕不漏接 ☛ 追蹤我的Facebook
更多生活隨拍限動 ☛ 追蹤我的Instagram
把新鮮藍莓直接揉進麵團裡，營養美味又好玩，完全不必揉出手套膜喔！做法靈感來自之前做的火龍果貝果，同樣軟質水份高的水果，很適合拿來揉進麵團。
成品真的是肉眼可見的軟綿綿啊！感覺它是個會呼吸的麵包耶！做法真的省時省力，又吃的到藍莓花青素的營養，真的很推薦。微微的酸甜尾韻，真的太喜歡了！然後又是用氣炸鍋就能搞定免預熱的麵包，真的很快速方便，假期時快來做一下吧！
材料：
新鮮藍莓120克
牛奶（或豆漿優酪乳植物奶）65克
即溶速發乾酵母3克
高筋麵粉250克
砂糖或蜂蜜或楓糖15克
鹽2克
無水奶油（或發酵奶油或冷壓椰子油）20克
120 g of fresh blueberries
65 g of milk (or soy milk, yogurt, or plant-based milk)
3 g of instant yeast
250 g of bread flour
15 g of sugar, honey, or maple syrup
2 g of salt
20 g of unsalted butter (or cultured butter or cold-pressed coconut oil)
步驟：
1.除了奶油外的所有食材混合，混合成碎麵塊狀後，加入無水奶油，揉搓成團。這個步驟手揉需拉伸、摔打、或像洗衣服一樣搓成至少粗糙麵團，用調理機直接混合成團，更輕鬆些，密封好放冰箱冷藏鬆弛隔夜。
2.把發酵好的麵團從冰箱取出回溫30分鐘，排出大氣泡，分割成4-6份麵髻子，視喜歡的餐包大小，揉圓後鬆弛10-15分鐘。
3.再次整型滾圓，想包餡可以包。放在溫暖處約30°C，最終發酵30-40分鐘左右。（這次30分鐘）
4.氣炸鍋免預熱設定170度C烘烤15-17分鐘左右，想顏色更深就175度C（第一次烤），更淺就160度C（影片用160度C），想保持紫色就中途蓋張鋁箔紙避免上色。烤箱溫度相同，需預熱後烘烤16-18分鐘左右。
小撇步：
1.每個牌子的麵粉吸水性都不同，大家根據自用的麵粉屬性，需要稍微調整水份（水果或者牛奶等中的水分也包括在內）。
2.每個牌子的烤箱氣炸鍋脾氣也都不同，大家需要根據自家烤箱的狀態，微調溫度和時間。烘烤途中多觀察麵包的狀態，隨時調整。
如果改用烤箱可以嗎？
👉影片相關的機器、小工具等，不定期優惠團購請至連結🔗 https://linktr.ee/dreamchefhome88
延伸教學 免揉巧巴達
延伸教學 免揉牛奶麵包
延伸教學 免柔軟歐包
延伸教學 貝果
____________________
______
你的「追蹤」是我們最大的動力，
夢幻廚房會更用心，以美食為你製造幸福。
______
_______
我喜歡享受美食，但我更享受等待美食的出爐。——夢幻廚房在我家