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Apple crumble 是一道英國傳統家常甜點，基本做法就是在糖煮蘋果上面鋪一層奶酥碎，烤至蘋果柔軟黏稠，奶酥金黃，兩種口感豐富，蘋果香和奶油香氣完美融合。Apple crumble最後一定要加一球香草冰淇淋堪稱完美（我主觀認定）。沒有冰淇淋突顯不了蘋果奶酥啊！
apple crumble的做法非常簡單快速，原料也很基本，可以說是有手就能做的系列，烘焙新手非常友好！蘋果奶酥要稱為最簡易版的蘋果派也可以，少了派皮底熱量就更少，過年聚會點心可以用它，不怕太難會失敗的甜點，蘋果烤奶酥，烤完之後滿屋子的肉桂蘋果和黃油的香氣，幸福感滿滿。如果想尊循傳統手法特別先炒一下餡料也是可以，但今天就主打個懶人快速版，動作越少越好，只要成品好吃能省多少步驟盡量省略，把懶主婦的精神發揮到極致啊！成品真的真的很好吃，加上ㄧ球香草冰淇淋，簡直是絕配太搭了！再搭上一杯咖啡，真的此生無憾了，幸福爆表。
材料：
《內餡》
蘋果中小型4個
檸檬或柳丁半顆
紅糖或冰糖或蜂蜜或零卡糖20克
肉桂粉2小匙（不喜歡的可不加或減少）
洋車前子粉適量（不加可）
《奶酥》
低筋麵粉150克
糖70克
奶油100克
核桃20克（不加也可以或其他堅果）
步驟：
1.蘋果削皮切成小塊，將《內餡》材料混拌在一起，檸檬或柳丁皮刨表皮部份即可，汁水直接擠入，拌好的內餡平鋪到烤盤模具上，想把所有內餡加熱炒成熟醬也可以。
2.準備《奶酥》碎，麵粉和軟化至室溫狀態的奶油和核桃或堅果碎，用手搓成碎乾粉粒狀，形成乾淨不黏手的奶酥顆粒狀態。或直接用調理機瞬切的方式混拌奶酥碎。
3.將做好的奶酥粒平鋪到步驟1.的蘋果內餡上方。
4.設定烤箱或氣炸鍋180度C烘烤40分鐘，直到蘋果內餡冒泡，奶酥烤至金黃上色。視自家烤箱工具微調溫度時間。
5.出爐後挖出兩大匙，趁熱配上一球香草冰淇淋，融合了綿軟的蘋果內餡加上有點像奶油餅乾的大塊奶酥粒加上融化的冰淇淋，冰火兩重天的三種口感，真是太幸福了。
小撇步：
趁熱配上一球香草冰淇淋，融合了綿軟的蘋果內餡加上有點像奶油餅乾的大塊奶酥粒加上融化的冰淇淋，冰火兩重天的三種口感，真是太幸福了。
不加冰淇淋還能加什麼？
洋車前子粉的目的是什麼？
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