Deglazing

製作好醬料的關鍵秘訣!教你正確「洗鍋收汁」做法,完美鎖住醬汁風味

製作好醬料的關鍵秘訣!教你正確「洗鍋收汁」做法,完美鎖住醬汁風味
教你正確「洗鍋收汁」做法 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 在煎炒、乾煸完料理之後,你是不是會將鍋子直接丟進水槽泡水,準備等一下清洗呢? 其實,千萬別急著洗鍋! 料理完的鍋子才是調味醬汁最好的幫手,只要學會「洗鍋收汁」的做法,你的醬汁會更別有風味!   什麼是Deglaze(洗鍋)? 在煎煮肉類或...