外酥內鬆軟的奶香大餅，超簡單做法新手也能大成功！ https://www.youtube.com/watch?v=spack0lpHlE&t=65s 這份食譜可以使用一般常溫發酵或低溫冷藏發酵。 低溫冷藏發酵可以讓時間運用更彈性，只要事先將麵糊製作調配好，放置冰箱內低溫冷藏發酵，中間等待的時間可以去做其他的事！或是在睡前製作，隔天就能直接操作。當然也可以使用一般常溫發酵，記得麵糊發酵...

古早味暖心花生湯 ，輕鬆煮出鬆軟的花生，秘訣大公開！ https://youtu.be/TGdcCusEQQw 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。－－夢幻廚房在我家 更多料理影片👉https://pse.is/BB4SS   煮花生湯最怕久煮不爛，浪費瓦斯和時間。為了輕鬆吃到綿綿鬆鬆的花生湯，只需要煮之前多一個小步驟就好唷！ 坊間流傳用小蘇打或鹼粉，就能縮短花生仁湯燉煮的時間，不過這些畢竟不...

簡單易學ㄧ鍋到底，無水烹調馬鈴薯燉肉－－教學影片   https://www.youtube.com/watch?v=MfuolRnlGXg 完全不加一滴水也可以煮出好吃的馬鈴薯燉肉？ 馬鈴薯燉肉據說是日本男生票選「媽媽味」第二名的料理，裡頭有肉有蔬菜，完全不加一滴水也可以煮出鬆軟好吃的馬鈴薯燉肉，簡單又不容易失敗。想要抓住老公、小孩的胃，這個食譜就ㄧ定要學起來了！ 記得使用密封導熱良好...

#醬油膏做法 #蒜蓉醬油膏 #萬用海山醬 #萬用煸椒醬 _____ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 蒜蓉醬油膏 「蒜蓉醬油膏」是中式料理很常運用的，甜甜鹹鹹的滋味替許多小吃加了不少分數。 不論是碗粿、水餃、燙青菜、蛋餅甚至是火鍋，都是不可缺少的最佳配角！ 雖然市面上也有不少蒜蓉醬油膏，但嘗試過後，總是覺得...

馬鈴薯跟蘋果放在一起，可以延緩發芽？ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 馬鈴薯發芽後就不能吃了？ 沒錯！發芽的馬鈴薯不能再食用了。 馬鈴薯屬於茄科植物，含有龍葵鹼(Solanine)與卡可鹼(Chaconine)等「生物鹼」毒素，如發芽或芽眼發紫就有毒，千萬不可食用。 專業醫師表示，誤食生物鹼會造成噁心、嘔...

微波爐竟然能煮玉米？ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 金黃飽滿的玉米是大人小孩都喜歡的蔬食，因為本身帶有大量甜份，幾乎不用調味就相當可口、清甜又多汁！ 喜歡吃玉米的人一定要學會這三招，就能在家簡單又快速的煮玉米，輕輕鬆鬆就能吃到香甜玉米。   水煮玉米 水煮玉米是最常見，也是最基本的做法，但是要...

芋頭的處理、切法和保存都是有技巧的！ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 每年9月到2月是芋頭的盛產期，也是最好吃的季節，因為不會有過多的雨水，讓芋頭不會再成長的時候吸入太多水份，就能保持芋頭的鬆軟綿密，也能散發出足夠的芋頭香氣，喜歡吃芋頭的人，可以在這幾個月多買一點，還能變換出各種美味的芋頭料理。 芋頭可以...

毛豆水煮有什麼訣竅？ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 毛豆具有豐富的蛋白質和維生素，比一般豆類更加營養，所以被稱為「貧民之肉」、「菜中之肉」。 而且毛豆口感極佳，在台灣很多人喜歡將毛豆當下酒菜，或是前菜、小菜，也是日本人喜愛的美食之一。 毛豆其實用水煮就很美味了，但是營養美味的毛豆，要如何煮得鮮綠又飽滿，...

煮飯、蒸包子到底要用冷水，還是熱水？ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 做飯其實有很多學問，就連如何加水，應該加什麼水，才能讓料理變得更美味，也是一門學問。 跟大家分享關於烹調加水的小秘訣，讓料理變得更有層次、更好吃。   1、煮飯用什麼水？ 煮飯要用開水。 可以縮短蒸煮時間，保護米中的維生素，減...

煮粥前的「一個小動作」，保證讓白粥好喝一百倍 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 煮粥其實很簡單，但簡單的東西也有如何做更好吃的學問。 大家都知道，可以將以經煮熟的隔夜飯拿來煮粥，既快速又方便，但如果想要用生米煮粥，要如何快速又好吃呢？ 最近看到阿基師教的方法，只要多一個步驟，就能快速讓生米煮成熟粥，而且口感...