真空低溫烹飪到底安不安全？ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 「真空低溫烹調」也就是舒肥法，是現在越來越受歡迎的烹飪方法。 主要是運用低溫來熟成牛排，使用在豬肉和雞胸肉上也是廣受好評，但是很多人對「真空低溫烹調」還是存在著安全疑慮，我們整理出三大主要的安全問題，這些問題其實在許多烹調專欄、討論區都反覆出現過...

低溫熟成舒肥牛排的做法 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 之前有和大家分享過用傳統電鍋做舒肥法牛排的影片，但是有部份的朋友留言反應用電鍋做不夠專業。所以今天特別製作專業的版本，用專業的低溫熟成機來做舒肥牛排。 因為專業低溫熟成機的加熱元件圍繞在機器的四週，底部有磁浮水流循環，可以讓整體水浴的溫度非常的穩定一...