甜點

超簡單做QQ圓、脆圓、粉角，天然ㄟ尚好，蔬果原色好安心！

新手基礎必勝, 飲品, 夜市小吃, 冰品甜點, 中式點心, 西式點心, 快速料理
超簡單做QQ圓、脆圓、粉角，天然ㄟ尚好，蔬果原色好安心！
https://www.youtube.com/watch?v=se3rGR4syu4&t=28s 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 材料 ✿ 白色麵團 樹薯粉或太白粉 100g 水  70g ✿ 紅色麵團 樹薯粉或太白粉 100g 去粗渣的甜菜根汁 70g ✿ 橘色麵團 樹薯粉或太白粉 100克 去粗渣的紅蘿蔔汁 7...
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簡單做香濃滑順卡士達醬，甜點控必學經典醬料，萬用不失敗版！

醬料, 餡料, 新手基礎必勝, 快鍋料理, 夜市小吃, 冰品甜點, 中式點心, 西式點心, 快速料理
簡單做香濃滑順卡士達醬，甜點控必學經典醬料，萬用不失敗版！
https://www.youtube.com/watch?v=Jk_VW55J76w 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   卡士達醬是以英式蛋奶醬 (crème anglaise) 為基底所延伸出來的多用途萬用甜點醬料。主要是要將蛋液與牛奶或鮮奶油混和後，以小火加熱，利用蛋的凝結性與接續加入的麵粉或玉米粉調...
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「吐司、麵包變硬該怎麼辦？」學會這幾招，讓麵包吐司起死回生！

新手基礎必勝, 知識篇, 中式點心
「吐司、麵包變硬該怎麼辦？」學會這幾招，讓麵包吐司起死回生！
吐司、麵包變硬該怎麼辦？ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 吐司、麵包變硬讓很多人苦惱，麵包外皮酥香，裡面軟嫩有嚼勁，想要保存可是放在冰箱太久，反而失去了新鮮口感，甚至會變硬讓人吃不下，到底該怎麼辦？ 麵包和土司的主要成分是澱粉，會變硬是因為放久了，澱粉中濕潤的水分被麵包皮吸走，才會讓變粉變硬，就像恢復烘烤...
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「超天然！用 2 種食材做出手工古早味粉粿、黑糖粉粿」簡單配方教你一次學會！

餡料, 冰品甜點, 中式點心
「超天然！用 2 種食材做出手工古早味粉粿、黑糖粉粿」簡單配方教你一次學會！
#古早味粉粿 #史萊姆 #黑糖粉粿 _____ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 傳統的粉粿使用的是中藥材山梔子，有著淡淡療癒的黃色，藏了我們的兒時回憶。 將食材改成黑糖，做出來的黑糖粉粿透著迷人的黑糖香氣散發，清爽的QQ的口感讓人回味，趕快學起來展開一場粉粿的饗宴。 _____ 傳統古早味粉粿 傳統古早味...
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「小湯圓怎麼炸才不容易黏在一起？ 」簡單酥炸小湯圓，5 分鐘就能完成一道宴客手工點心！

炸的料理, 夜市小吃, 冰品甜點, 中式點心
「小湯圓怎麼炸才不容易黏在一起？ 」簡單酥炸小湯圓，5 分鐘就能完成一道宴客手工點心！
酥炸小湯圓——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=3N64PMB7H_Y 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 參加喜宴時，這道『花好月圓』應該是很多人最喜歡也是最期待的餐前甜點。 酥炸過後的湯圓外酥內嫩，灑上花生糖粉，越吃越「涮嘴」，通常只有在喜宴上才吃的到，原來自己做這...
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「麵包怎麼切，才不容易掉屑？」這個廚房小技巧可以學起來！

知識篇, 中式點心, 西式點心
「麵包怎麼切，才不容易掉屑？」這個廚房小技巧可以學起來！
麵包怎麼切，才不容易掉屑？ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 麵包做好後，太多都是切開來吃，可是怎麼切麵包才不會掉屑呢？ 切麵包掉屑，切蛋易碎……面對這些非常容易掉屑、不好切成形的食物，很多家庭主婦都很煩惱，用心做出來的麵包卻切的「不夠美」。這次教大家一個小竅門———「用熱刀切」。 只要先把刀燒熱後在切麵包...
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「為什麼你做的戚風蛋糕容易塌？」看完這8個原因，你才會知道錯在哪裡！

中式點心, 冰品甜點
「為什麼你做的戚風蛋糕容易塌？」看完這8個原因，你才會知道錯在哪裡！
優格戚風蛋糕——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=kI1bYMyrlNw&t 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 戚風蛋糕對於很多烘焙愛好者來講，可所謂又愛又恨。 一般對於新手來講，製作戚風蛋糕的失敗率還是非常大的。 這次整理了戚風蛋糕塌陷的問題整理，希望大家看...
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