為什麼「真空低溫烹調」這麼受歡迎？ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 「真空低溫烹飪」，是很深受歡迎的新式烹調方式，台灣也稱為「舒肥法」。 真空，指的是真空包裝的食材在穩定的熱量和精確的溫度下進行烹飪。 真空低溫烹飪是將食物用抽真空的辦法包裝，或保鮮膜密實包裝，然後放入攪拌型恆溫水浴鍋中，烹調溫度介於攝氏5...