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材料
✿ 白色麵團
樹薯粉或太白粉 100g
水 70g
✿ 紅色麵團
樹薯粉或太白粉 100g
去粗渣的甜菜根汁 70g
✿ 橘色麵團
樹薯粉或太白粉 100克
去粗渣的紅蘿蔔汁 70g
✿ 綠色麵團
樹薯粉或太白粉 100g
抹茶粉 一小匙
水 75g
步驟
1、 將太白粉或樹薯粉倒入平盤中
2、接著將水（液體）煮到滾沸。一定要大滾後立刻沖入粉類，否則會容易變成非牛頓流體。
3、 用筷子將滾水跟澱粉攪拌在一起成碎塊狀，等稍微涼到手能觸碰的溫度，再將它揉成狀似黏土般的麵團。如果太乾就加點冷水，太濕就加點粉類調整。
4、 擀平麵團切成正方型塊狀或搓成細條狀再切小段。（可至上方影音參考不同整型手法）
若要立刻食用，請繼續【步驟4】。
5、 水煮滾後放入，以中小火煮約10分鐘後，再燜10-15分鐘。
6、 撈出後拌入砂糖，即可完成。
請盡量早點食用完畢，可放人電鍋保溫，最多可保溫24小時，否則口感會有影響。
小撇步
Q.為何需要放保溫呢？
A:因為這類澱粉變冷容易老化口感變硬，保持一定的溫度可以延緩澱粉的老化，但是還是不能過長的時間。
QQ圓生的麵團可以密封保存冷凍，然後冷凍前最好先分割完成，但煮熟後冷卻會慢慢變硬，所以煮熟後澱粉老化快，盡快在六個小時內食用完畢。不過老實說現做現吃最好吃，真的要放請把握盡早食用完畢的原則！
延伸教學 粉粿
延伸教學 黑糖粉粿
延伸教學 自製粉條
延伸教學 珍珠粉圓
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