熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家
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很多快樂的小事，都來自廚房。
對我來說，廚房不只是下廚，更是與小孩一起學習、增進親子樂趣的地方。
與孩子有「互動」很重要，希望他們的成長學習不單是學校、書桌，還能移到廚房，不但能提升孩子的專注力，更能讓他們瞭解父母的付出，培養重視生活的好態度。
讓生活中的每件小事，都能是快樂、有趣的。
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如何自製可爾必思？
可爾必思是一種乳酸飲料，低脂肪，口感香醇、酸甜的獨特味道，是小朋友的最愛。
在家也能自製跟市面上一模一樣的可爾必思，省錢又好玩，一起跟孩子試一試吧！
步驟作法，可參考影片，有非常詳盡的過程解說與小撇步提供。
材料準備
・ 市售原味優酪乳（有糖無糖皆可） 一瓶（約1000ml)
・ 砂糖（綿冰糖） 550克 (別懷疑這是要對水稀釋的濃縮版本）
・ 檸檬 4顆
小撇步都在影片裡唷。
製作前，你一定要知道的事
1、溫度不能過高。
保持約70-80度，沒溫度計的朋友可以一開始就下糖，確定糖全化了就關火，放涼。
加溫的目的，是為了讓優酪乳殺菌及融化糖，也因此可以拉長保存的時間，做好的濃縮可爾必思，不沾到水可以冷藏2個月，如果冷藏過程有沈澱物是正常的現象。
2、 一定要放到全涼，才能下檸檬汁。
以上沒做到，必定會產生蛋白質離水的豆花狀。
可爾必思是乳酸菌飲料，也就是像是養樂多一樣的發酵飲料，說穿了它也等於是醋牛奶飲料，而醋與牛奶的比例約為1：2，醋的比例一定要低於牛奶的1半以下，做出來的可爾必思就會比較細緻，不然會變成豆花狀，口感也會不太好。
另外一個做法，你也要學起來
想要不動到火，也能喝可爾必思，教大家這個更方便的撇步。
免動火材料
・ 低脂鮮奶 236 cc
・ 無糖蘋果酢 1大匙15 cc
・ 開水 236 cc
・ 煉乳 1大匙15 cc
・ 果糖 適量
這樣的做法雖然可以不必開火，但卻不能存放太久。
但如果你只想現在喝一杯，那這個方法會是最簡單快速的。
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我喜歡享受美食，但我更享受等待美食的出爐。——夢幻廚房在我家