https://youtu.be/5piCwEMZOpw 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   傳統的皮凍是利用豬皮加上清水長時間熬煮，湯汁凝結之後就是皮凍。皮凍最常出現在小籠湯包、灌湯包、生煎包的肉餡當中，因為餡料中混入皮凍，皮凍入餡料的時候是固體，但是遇熱之後融化變成濃郁的湯汁，可以造成爆漿多汁的口感。 ...

https://www.youtube.com/watch?v=M51q_w3PEjc 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 超環保用密封罐做舒肥嫩雞胸，免塑料超環保！順便學會凱薩沙拉醬（Caesar Salad） 凱薩沙拉的主要配料都有「鯷魚（ Anchovy ）」 1924 年墨西哥 Tijuana 一間義大利餐廳的主...

https://www.youtube.com/watch?v=8TKkFGUw52w 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 材料 自製水餃皮或市售水餃皮 步驟 1.準備市售水餃皮或自製水餃皮，一層皮一層油，層層疊至8-10張。 2.先用手初步按壓延展麵皮，盡量往四周均勻延展，形狀才會越圓。盡量均勻延展水餃皮的面！ 3.接...

萬用荷葉餅 春餅——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=yvGKy84XGwY 老爸的滷牛腱——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=YDkCec4euL8&t=228s 牛肉捲餅——教學影片   熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 【 ...

https://www.youtube.com/watch?v=rjSX-o0DA78&feature=youtu.be 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   材料 吐司 4片 雞蛋 1顆 <<自製卡士達醬>>  材料 牛奶300g 蛋黃3顆 細砂糖75g 低筋麵粉30g 無鹽奶油15...

https://youtu.be/gZOhzCoGLpA 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 6分鐘做出完美溏（糖）心蛋！掌握這些小技巧，新手也能大成功！   一般泡溏心蛋需要用冷滷汁，來源可以是： 1.滷牛肉、豬肉、雞肉的時候剩下的滷汁，這也是所謂的能是不斷重複使用的萬年老滷汁，順便一起冷泡（冷滷）糖心蛋。萬...

https://www.youtube.com/watch?v=Jk_VW55J76w 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   卡士達醬是以英式蛋奶醬 (crème anglaise) 為基底所延伸出來的多用途萬用甜點醬料。主要是要將蛋液與牛奶或鮮奶油混和後，以小火加熱，利用蛋的凝結性與接續加入的麵粉或玉米粉調...

超下飯的沙茶肉片，上桌立刻秒殺！最簡單的料理方式ㄧ次學會 https://www.youtube.com/watch?v=KmBGcVroihs 利用自製的沙茶醬來做各式的快炒真的再適合也不過了！無論是炒豬肉、牛肉、雞肉、羊肉，方法其實都是大同小異，利用足夠的鑊氣，讓快速醃漬入味的肉類，觸鍋產生梅納反應，香氣真的逼人！白飯ㄧ鍋真的不夠啊！下碗白麵條直接拌沙茶肉片，又是另一種吃法！有了自製沙茶醬，真...

百搭萬用沙茶醬，最健康簡單的做法，必學醬料一次學會！ https://www.youtube.com/watch?v=556thYGQ21M 沙茶醬，原本是流行於潮汕地區的一種醬料，改良自馬來西亞和印尼的沙嗲醬，潮洲話讀音為「沙嗲」（Sa teh）。多年發展下來，沙茶醬與沙嗲醬的配方做法已略有不同。沙茶醬甜味較輕、較鹹，有蝦乾氣味，但沙嗲醬略為偏甜、偏辛辣、花生較多。 沙茶醬非常的萬用，一般可以拿...

起司番茄蔬菜煎餅，健康不長肉，瘦身必學料理！超簡單版！ https://youtu.be/ZJRpCKE_uwY 許多人一早起床腦中浮現的第一個問題就是「早餐吃什麼好呢？」 這是我家常在早餐餐桌上會出現的一道料理，而且前一晚可以先備好料，隔天早上可以多睡20分鐘啊！這道料理可以加入許多的蔬菜，讓孩子、家人吃的更營養均衡！ 如果你吃膩了早餐店一塵不變的早餐，那就快來試試這道料理吧！當然偶爾放在下午茶...