自製月亮蝦餅——月亮蝦餅教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=1mkYwefy0_E 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 在台灣的泰式料理餐廳必點的月亮蝦餅，實際上並非源自泰國，泰國原本沒有月亮蝦餅。 嚴格說來，月亮蝦餅是在台灣的泰國廚師發明，最後紅回泰國的台式泰國料理。 ...

免腸衣做台式香腸，世界最簡單做香腸的方法，一次就學會！ https://www.youtube.com/watch?v=THPyxDFOOGE 從小就愛吃甜甜口味的台式香腸，但礙於添加了亞硝酸這類的添加劑，爸媽不是很敢讓我們吃香腸！等到成為煮婦開始玩料理，第一個想學的食譜就是香腸，但礙於外表的洋腸衣膜不是很好購買，就算在網路找到可購買的店家，一次購買的量還真不少，所以ㄧ直沒有動手玩香腸。直到上個月...

外酥內軟的東北大餅，記憶中懷念的好滋味，材料做法都超簡單！ https://youtu.be/wvS7f7vCbP8 小時候常常吃到爸爸從眷村市場買來酥香又鬆軟的東北大餅，憑記憶中做出這熟悉的好味道，每一口都是懷念的好滋味！ 這是一種發麵大餅，材料和做法都很單純，但樸實的麵香和外酥內軟的口感，工具也很簡單，不必用到烤箱，一個有蓋子的平底鍋就可以搞定，甚至還可以用電烤盤烙餅，真是家常到不能再家常，不...

老師傅脆底爆汁生煎包做法大公開！銷魂配方令人驚豔～ https://www.youtube.com/watch?v=G4q5_LWaUOU 在上海吃生煎包，就跟我們豆漿燒餅一樣普遍，是街頭巷尾的美食！生煎包是上海最特色的麵點之一，做起來看似簡單，需要掌握的技術卻非常多。尤其是外皮和餡料，要求成形後外皮外酥內軟，餡料鮮香多汁。根據老師傅的說法，正宗的生煎包講究三分皮凍、七分肉餡，皮凍之所以如此重要，...

起司番茄蔬菜煎餅，健康不長肉，瘦身必學料理！超簡單版！ https://youtu.be/ZJRpCKE_uwY 許多人一早起床腦中浮現的第一個問題就是「早餐吃什麼好呢？」 這是我家常在早餐餐桌上會出現的一道料理，而且前一晚可以先備好料，隔天早上可以多睡20分鐘啊！這道料理可以加入許多的蔬菜，讓孩子、家人吃的更營養均衡！ 如果你吃膩了早餐店一塵不變的早餐，那就快來試試這道料理吧！當然偶爾放在下午茶...

  外酥內鬆軟的奶香大餅，超簡單做法新手也能大成功！ https://www.youtube.com/watch?v=spack0lpHlE&t=65s 這份食譜可以使用一般常溫發酵或低溫冷藏發酵。 低溫冷藏發酵可以讓時間運用更彈性，只要事先將麵糊製作調配好，放置冰箱內低溫冷藏發酵，中間等待的時間可以去做其他的事！或是在睡前製作，隔天就能直接操作。當然也可以使用一般常溫發酵，記得麵糊發酵...

阿嬤的祖傳配方，台式小吃-芋粿巧－－教學影片   https://www.youtube.com/watch?v=4OhBXPaHYYE 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。－－夢幻廚房在我家 更多料理影片👉https://pse.is/BB4SS   芋粿巧是傳統台式點心，以前主要是做來拜拜用，現在傳統市場都可以買到。顏色雖然樸實了點，但吃起來的口感可是Q軟可口、香氣逼人喔！ 蒸蘢...

#蔥油餅 #少油清爽蔥油餅 #灌蛋蔥油餅 _____ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 做蔥油餅之前，一定要學會的一個技巧——「半燙麵」 教學影片：https://goo.gl/3vFRMj _____ 灌蛋蔥油餅 灌蛋蔥油餅主要是要讓餅皮中間的夾層可以澎發起來，然後再將雞蛋灌入當中，但是因為這種餅皮並非發...

熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 每次到不同的日本料理餐廳吃飯，最愛和吧台師傅們聊聊不同種類的魚類、海鮮，而在品嚐各種美味海鮮的同時，師傅們也大方分享他們讓魚類保持最高鮮度的秘訣：『超低溫冷凍』！ 原來「超低溫冷凍」本身就是一門專業的技術。 由於溫度越接近常溫，海鮮就壞得越快！這是因為越接近常溫，各種微生物...

https://www.youtube.com/watch?v=GbYErIPQ3Cw 說中式料理博大精深真的一點也不為過，中式麵點變化真的無窮無盡，光是餅類的變化，就多的數不清了！蔥油餅、餡餅、燒餅、荷葉餅、空心餅、東北大餅，源自各個省份的餅類變化真的很多，光是玩餅就玩不完啦！我是標準的麵食控，喜歡各式的點心，無論中式西式，只要麵食點心就是愛啊！這也是我無法順利執行生酮飲食的一大敗筆，只能乖乖的...