「如何成功炸蛋酥？」香酥又不油膩的小撇步，台式小吃必學！
如何成功炸蛋酥？——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=e_nrEQs7mik 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 很多台式傳統菜餚像是西滷肉（蛋酥滷白菜）、潤餅，都會用到炸蛋酥。 其實自己做炸蛋酥並不困難，只要油溫對了，把握起鍋時機，人人都可以成功炸出蛋酥。 ...
新手基礎必勝
想在家做美食又想省錢？你一定要學會這 5 道銅板料理！
#嘴邊肉 #上海菜飯 #番茄炒蛋 #老皮嫩肉 #肉燥 _____ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 自製老皮嫩肉 教學影片請看 ☛ https://www.youtube.com/watch?v=hkAia6XJaAM 老皮嫩肉是一道扎扎實實的豆腐料理。 有酥脆的雞蛋豆腐外皮，再加上軟糯凝脂的內在，外酥內嫩...
「年菜甜點要做什麼？」這 6 個你最熟悉卻不一定會做的年菜，教你一次輕鬆上手！
除夕夜圍爐，一家人團團圓圓在家裡吃年夜飯，是一直以來的傳統習俗。 年菜的種類雖然有幾百種，但多半帶有吉祥、好兆頭的象徵意義，每個地區各有不同特色，其中又以台灣年菜最多元，除傳統的台式年菜外，同時融合來自中國各地的精華。 在家裡煮一桌年菜，當然還要再搭配年菜點心，才叫應景。 這次教大家6種年菜點心，一起過個甜甜新年吧～ _____ 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛...
自製香蕉鬆餅、舒芙蕾鬆餅、日式厚鬆餅 5 種鬆餅做法，免泡打粉免烤箱一次教會你！
https://www.youtube.com/watch?v=hjEL32_qIkc&t 免泡打粉——自製超鬆軟鬆餅 食材準備 ・ 鮮奶 220C.C. ・ 雞蛋 兩顆 ・ 砂糖 ...
「如何自製流沙湯圓？」3 種口味的湯圓作法，你一定要學起來！
第一步，教你如何自製麵糰 https://www.youtube.com/watch?v=Jv_TzXm6ae4 麵團可以加入各種天然蔬菜、水果的液體，作成各式不同顏色的麵團，在也可以包入不同餡料做成芝麻、花生或豆沙湯圓，甚至是包入鮮肉做成鮮肉湯圓。 也可以搓揉成小顆的，成為無餡小湯圓，直接搭配糖水一起食用。 食材準備 ・ 水磨糯米粉 100公克 ・ 水（ 蔬果液體類） 75公克 步驟作法 ...
「如何用不鏽鋼鍋煎魚不沾鍋、不掉皮？」照著步驟做，新手也能煎出完整漂亮的魚！
如何用不鏽鋼鍋煎魚，才能不沾鍋？——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=jcutksRcOgA 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 一定要學會的煎魚技巧。 魚肉因為含有豐富的水份，在煎魚時會有水份從內部滲出，若是技巧不夠，魚皮就會沾黏在鍋內，而破掉的魚皮會讓煎出的魚支離...
「炒出滑嫩的番茄炒蛋，千萬不能忽略這個步驟！」這個水潤香嫩的技巧一定要學起來！
番茄炒蛋——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=MrIAUnYU31Q 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 超犯規的水潤口感。 番茄炒蛋是一道家常料理，要做得滑潤好吃，水份適中，還是有一點技巧的。 完美的蛋香與番茄的香甜結合，酸酸甜甜的口感，交織出多汁又軟嫩的滋味，簡單...
「免烤箱用蒸的就能做出水潤的海綿蛋糕！」學會 4 個小技巧，比烤箱做得更蓬鬆好吃！
水蒸海棉蛋糕（免烤箱）——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=7U3wmn6DLfM&t 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 空氣感蛋糕。 海綿蛋糕不但紮實，蛋糕體猶如空氣般有彈性，一口咬下，立刻被軟綿綿的蓬鬆感包圍，柔軟又細緻綿滑，讓幸福輕盈的猶如身在雲朵中，...
超越拿玻里的披薩在家怎麼做？你可以試試這個技巧做「義式薄脆披薩」
義式薄脆Pizza 烤箱「麵團製作版」 https://www.youtube.com/watch?v=5hTj7DJapy4 義式薄脆Pizza 烤箱「烘焙版」 https://www.youtube.com/watch?v=rrBThBHyP6o 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 做廚房裡的生活家。 ...
「香煎雞排只要多一個小步驟，就能酥脆多汁的秘訣！」3 分鐘教你煎出炸的口感！
香煎雞排——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=3OarHZI7YTk 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 煎出炸的口感。 香煎的技巧完全鎖住肉質的鮮嫩多汁，讓肉汁的鮮甜感在嘴裡流串醞釀，加上外皮的金黃酥脆，風味猶如炸過般的效果。 想要更不一樣的口感，還能快速變身成為泰...
