新手基礎必勝

杏仁瓦片餅乾,必學基礎甜點,新手也能大成功!

杏仁瓦片餅乾,必學基礎甜點,新手也能大成功!
https://youtu.be/eCBzM-KFkbw 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 「有沒有哪道甜點是做起來感覺很厲害但其實很簡單的甜點?」每次有人問我,我首推瓦片系列餅乾!成品數大便是美,看起來有手做文青風的甜點,實際卻是是一道零失敗的必學甜點。 只要把所有食材拌一拌不沾手也沒特殊技巧,真的可以說是新手入門必...

超酥脆奶油曲奇餅乾,超好吃配方!花紋立體的小撇步

超酥脆奶油曲奇餅乾,超好吃配方!花紋立體的小撇步
https://youtu.be/7Anv4c_jXcs 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 丹麥曲奇餅乾看似簡單,但很多朋友都說擠曲奇很難擠的漂亮,用很大力都擠不出來。另外就是花紋不明顯的問題,通常都是因為奶油軟化不足、奶油打發不夠蓬鬆的問題,另外就是烤溫設定的問題。 曲奇屬於奶油類餅乾,奶油的沸點落在攝氏200度左右...

超嫩古早味蒸蛋,比豆花還嫩!迅速恢復元氣

超嫩古早味蒸蛋,比豆花還嫩!迅速恢復元氣
https://youtu.be/waNxoaezXJY 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 滿滿蛋白質的蒸蛋,如何蒸出光滑、水嫩、內部沒有孔洞的細滑組織跟口感呢?秘訣就在水份比例跟火力。 水份的部分可以運用清水、高湯、甚至滴雞精都可以,之前有跟大家分享過自製滴雞精的食譜影片,想自製可以參考一下之前的分享。如果不方便自製...