湯品

「 2 種材料輕鬆做波霸粉圓/黑糖粉圓」如何做出濃郁黑糖香?這個做法新手也學得會!

「 2 種材料輕鬆做波霸粉圓/黑糖粉圓」如何做出濃郁黑糖香?這個做法新手也學得會!
珍珠粉圓、黑糖粉圓、波霸粉圓——自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=KiB2RVRzxYQ 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   把幸福搜集起來。 波霸粉圓光滑為透如珍珠般,黑糖的香氣在唇齒間縈繞,Q圓飽滿的滋味配上香醇的鮮奶茶,簡直是難以抗拒的幸福。 _____ 粉...

影音示範 用電鍋 電子鍋 鑄鐵鍋煮顆粒紅豆餡料 蜜紅豆 紅豆湯

影音示範 用電鍋 電子鍋 鑄鐵鍋煮顆粒紅豆餡料 蜜紅豆 紅豆湯
紅豆餡是很實用的一種內餡,很多甜點要用到紅豆餡.不管用來做日式的點心,還是西點麵包都非常讚! 這個食譜是分享帶顆粒的紅豆餡也可以是蜜紅豆、紅豆湯.只要選擇新鮮的紅豆(新豆),基本上不需泡水,就可簡單用電鍋 、電子鍋 、鑄鐵鍋(或保溫密封性高的鍋具)煮出超綿細的紅豆囉! 食材 新鮮紅豆  1米杯 水  3米杯 砂糖或打碎的冰糖  1米杯 鹽  1小撮 步驟 1.紅豆清洗一下,瀝乾,和三倍的水一起倒入...

「如何自己在家做出濃郁湯頭的佛跳牆?」一定要學會這 4 點烹調配方,在家也能輕鬆做!

「如何自己在家做出濃郁湯頭的佛跳牆?」一定要學會這 4 點烹調配方,在家也能輕鬆做!
宴客年菜・自製佛跳牆——教學影片(上) https://www.youtube.com/watch?v=DrOVGb8bwac   宴客年菜・自製佛跳牆——教學影片(上) https://www.youtube.com/watch?v=nmXW-4aO8Bo 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   「...

「如何自製天然香濃的花生醬?」簡單 4 個步驟,還可以順便做抹茶花生湯圓

「如何自製天然香濃的花生醬?」簡單 4 個步驟,還可以順便做抹茶花生湯圓
自製花生醬/花生湯圓——教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=74gMh9tMHy0 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   嚐一口甜蜜。 真材實料的花生醬,才能品嘗到花生最原始的風味,吃出香醇濃郁的口感,遠遠的就能聞到渾厚的花生香氣,滑順而不甜膩,吃在嘴裡甜在心裡。 ___...

「古早味家傳教學 – 萬用肉燥」滷出最好的味道,人生中一定要會的料理!

「古早味家傳教學 – 萬用肉燥」滷出最好的味道,人生中一定要會的料理!
古早味家傳肉燥 —— 自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=ORdImLhuxXw 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   料理也要全方位。 其實料理的「多功能性」很重要,必須能夠反覆運用,是做料理的人最喜歡的。 _____ 為什麼「肉燥」是此生必學的料理? 肉燥幾乎是家...

「滷肉到底要不要加水?」婆婆家傳的古早味滷肉,快速入味又下飯的秘方

「滷肉到底要不要加水?」婆婆家傳的古早味滷肉,快速入味又下飯的秘方
古早味滷肉 - 自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=EgyFSFVqCTk 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   滷出媽媽的味道。 滷肉是一道非常百搭的料理,也最有「家」的味道。 金門婆婆教了我這道「古早味滷肉」,不用華麗複雜的調味,滷得非常古早,香氣也特別誘人。 _...

「快鍋簡單做-古早味清燉豬腳」只要掌握幾個訣竅,不會煮飯也能上手!

「快鍋簡單做-古早味清燉豬腳」只要掌握幾個訣竅,不會煮飯也能上手!
古早味清燉豬腳——自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=qlXBqUQrj-Y&t= 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   多層次口感。 豬腳是非常營養的食物,渾厚的外皮與瘦肉,滑嫩又有豐富的膠質,呈現多層次口感。 加上燉的香醇濃厚的湯汁,美味全在這一鍋。 __...

「嫩煮鱸魚湯 10 分鐘就能上桌!」只要多學這一招,魚肉會更營養香甜

「嫩煮鱸魚湯 10 分鐘就能上桌!」只要多學這一招,魚肉會更營養香甜
西式嫩煮鱸魚湯 https://www.youtube.com/watch?v=nczhv1RH_OM 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy 人與人之間的距離,可以很近。 近到只有餐桌的距離,只有美食的距離。但享受的不只是美食,還有身邊跟你一起坐下來的人,內心充滿「回到家」的溫暖感覺。 小時候覺得最大的幸福,是聽到媽媽從廚...

「麻油腰花如何處理才厚實脆口?」10 分鐘一次教會你!

「麻油腰花如何處理才厚實脆口?」10 分鐘一次教會你!
麻油腰花——自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=GoIspZa2WII 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   追隨一生的味道。 腰花因為口感酥脆,在冬天搭配麻油烹煮,麻油飄香四溢,補了身體,也溫暖了整個冬天。 暖呼呼的麻油,暖呼呼的心,這是冬天裡最好的一味。 ____...

「為什麼叻沙可以有濃郁的椰香?」在家做一鍋兩用的南洋風美食,湯底濃郁又好吃!

「為什麼叻沙可以有濃郁的椰香?」在家做一鍋兩用的南洋風美食,湯底濃郁又好吃!
南洋風味美食叻沙 - 自製教學影片 https://www.youtube.com/watch?v=SudmB5dAQco 熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy   下廚,是一場原地的旅行。 不曉得大家知不知道這個小秘密,Vivian以前曾經是個空姐喔! 以前喜歡走訪世界,只為了吃遍世界美食,看遍美景,但現在我發...