2018.06.12 低溫舒肥焦糖布蕾 sous vide Crème Brûlée,口感令人驚艷 電鍋料理, 低溫熟成舒肥料理, 蒸的料理, 夜市小吃, 冰品甜點, 西式點心, 異國料理 https://www.youtube.com/watch?v=ZB41uygtanU&t=5s&ab_channel=DreamChefHome%E5%A4%A2%E5%B9%BB%E5%BB%9A%E6%88%BF%E5%9C%A8%E6%88%91%E5%AE%B6 烤布蕾【Crème Brûlée】是法式甜點的入門菜單之一，散發濃郁奶香氣與滑潤口感。傳統做法以鮮奶油為主要液... 繼續閱讀
2018.05.30 專業低溫熟成舒肥牛排，超完美口感，零失敗 Perfect Sous Vide Steak 肉類, 低溫熟成舒肥料理, 煎的料理, 新手基礎必勝, 年菜節慶料理, 異國料理 低溫熟成舒肥牛排的做法 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy _____ 之前有和大家分享過用傳統電鍋做舒肥法牛排的影片，但是有部份的朋友留言反應用電鍋做不夠專業。所以今天特別製作專業的版本，用專業的低溫熟成機來做舒肥牛排。 因為專業低溫熟成機的加熱元件圍繞在機器的四週，底部有磁浮水流循環，可以讓整體水浴的溫度非常的穩定一... 繼續閱讀
